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Gemüsecremesuppe

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Gemüsecremesuppe
203
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 5 min
Fertig
Nährwerte
Fett10,99 g
gesättigte Fettsäuren0,87 g
Eiweiß / Protein6,02 g
Ballaststoffe7,66 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien203
1 Portion enthält
Brennwert203
Eiweiß/Protein/g6,02
Fett/g10,99
gesättigte Fettsäuren/g0,87
Kohlenhydrate/g24,81
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g7,66
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg26,57
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg2,42
Vitamin B₁/mg0,15
Vitamin B₂/mg0,11
Niacin/mg1,94
Vitamin B₆/mg0,39
Folsäure/μg79,35
Pantothensäure/mg0,68
Biotin/μg4,94
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg133,51
Kalium/mg875,28
Kalzium/mg79,16
Magnesium/mg46,38
Eisen/mg1,93
Jod/μg0,75
Zink/mg0,43

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
150 g
150 g
1
150 g
mehligkochende Kartoffeln
1
3 EL
700 ml
1
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Step 1
Schritt 2/8
Den Blumenkohl und Brokkoli waschen und in kleine Röschen zerteilen. Die Stiele klein würfeln. Den Kohlrabi schälen und waschen. Beides ebenfalls klein würfeln. Die Zwiebel abziehen und fein hacken.
Schritt 3/8
Step 2
Schritt 4/8
Die Zwiebel im Öl glasig anschwitzen, das Gemüse zugeben und unter Rühren 3-4 Minuten mitschwitzen. Die Brühe angießen, Lorbeer zufügen und geschlossen ca. 15 Minuten weich köcheln lassen.
Schritt 5/8
Step 3
Schritt 6/8
Das weiche Gemüse am besten in einer flotten Lotte pürieren. Wer keine besitzt, kann natürlich auch einen Pürierstab verwenden.
Schritt 7/8
Step 4
Schritt 8/8
Anschließend das Gemüsepüree mit Hilfe einer Schöpfkelle durch ein feines Sieb in einen weiteren Topf passieren. Nochmals erwärmen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzig abschmecken.

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