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Grünkohlauflauf mit Mozzarella, Pistazien und Chili

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Grünkohlauflauf mit Mozzarella, Pistazien und Chili
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leicht
Schwierigkeit
1 h 15 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
Grünkohl ohne Strunk, gewaschen, von den groben Rippen abgestreift
3
2
4 EL
500 ml
200 g
2
100 g
Pistazien grob gehackt
1
rote Chilischote entkernt, gehackt
Pfeffer aus der Mühle
250 g
Mozzarella in feine Würfel geschnitten
3 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Grünkohl in kochendem Salzwasser zusammenfallen lassen, abgießen, eiskalt abschrecken, abtropfen lassen, gut ausdrücken und grob zerschneiden.
Schritt 2/3
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, dann in heißem Butterschmalz anschwitzen, Knoblauch dazu pressen, Grünkohl hineingeben und mit Brühe ablöschen, dann 30 Min. zugedeckt köcheln lassen. Den garen Grünkohl in ein Sieb geben, abtropfen lassen und mit Quark, Eiern, Pistazien und Chili mischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Schritt 3/3
Den Kohl dann in eine gefettete Auflaufform geben, Mozzarella darüber verteilen, mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Backofen (200°C) ca. 25 Min. überbacken.

Kommentare

 
Ich habe das Gericht heute nachgekocht. Leider nichts besonderes. Es fehlt an Bindung und Geschmack. Schade
 
Gibt es such eine Nährwertangabe? Kcl pro Portion, Eiweiss etc
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Xxyx, wir sind dabei, die Nährwertangaben zu den Rezepten nach und nach einzupflegen. Daher bitten wir Sie noch um etwas Geduld. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
Ja, wovon soll ich denn 500ml verwenden? Sollte es sich um Gemüsebrühe o.ä. handeln? Ich würde das Rezept gern ausprobieren... bitte die fehlende Zutat ergänzen!! Danke,
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Ja, es ist Gemüsebrühe. Wir haben es ergänzt.

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