Rezept von Adaeze Wolf
Smart frühstücken

Kaki-Schoko-Crumble

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Kaki-Schoko-Crumble

Kaki-Schoko-Crumble - Knusprig-schokoladig und vegan in den Tag starten. Foto: Adaeze Wolf

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Health Score:
7,8 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
Kalorien:
741
kcal
Brennwert

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Rohkakao besitzt zahlreiche gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe, steckt voller Antioxidantien, Magnesium, Zink und Vitamin C. Zudem unterstützt er damit Funktionen von Herz und Gehirn, hilft bei Stress und gilt als Stimmungsaufheller. Kakis enthalten viele wertvolle Inhaltsstoffe – besonders empfehlenswert sind sie aufgrund ihres hohen Vitamin A-Gehaltes. 100 Gramm enthalten etwa 270 Mikrogramm Provitamin A. Vitamin A ist vor allem für unsere Augen, aber auch für gesunde Haut- und Schleimhautzellen wichtig.

Probieren Sie den Crumble mit einer Kugel selbst gemachtem Vanilleeis. Schmeckt köstlich.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien741 kcal(35 %)
Protein17 g(17 %)
Fett33 g(28 %)
Kohlenhydrate93 g(62 %)
zugesetzter Zucker5 g(20 %)
Ballaststoffe15,6 g(52 %)
Vitamin A0,6 mg(75 %)
Vitamin D0,4 μg(2 %)
Vitamin E3,4 mg(28 %)
Vitamin K35 μg(58 %)
Vitamin B₁0,6 mg(60 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin7,1 mg(59 %)
Vitamin B₆0,5 mg(36 %)
Folsäure98 μg(33 %)
Pantothensäure1,6 mg(27 %)
Biotin16 μg(36 %)
Vitamin B₁₂0,3 μg(10 %)
Vitamin C56 mg(59 %)
Kalium1.163 mg(29 %)
Calcium125 mg(13 %)
Magnesium193 mg(64 %)
Eisen9,1 mg(61 %)
Jod8 μg(4 %)
Zink4,5 mg(56 %)
gesättigte Fettsäuren18,7 g
Harnsäure120 mg
Cholesterin68 mg
Zucker gesamt40 g

Zutaten

für
2
Zutaten
300 g Kaki
100 g Haferflocken
80 g Vollkornmehl
4 EL Ghee oder Butter
2 EL Kakaopulver (Rohkakao)
1 EL Gewürz (z. B. Naturally Good Rise & Shine Gewürz)
2 EL Zimt
1 EL Ahornsirup (nach Belieben)
Joghurt (1,5 % Fett)
150 ml frisch gepresster Orangensaft
1 EL Orangenschale
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KakiOrangensaftHaferflockeGheeKakaopulverAhornsirup
Zubereitung

Küchengeräte

1 Topf, 1 Schüssel, 1 Auflaufform

Zubereitungsschritte

1.

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Kaki waschen und in kleine Stücke schneiden. Orangenschale in dünne Streifen schneiden. Einen Topf erwärmen. Kaki, 100 ml Orangensaft und Naturally Good Rise & Shine Gewürz hinzufügen. Alles leicht einkochen.

2.

Haferflocken, Vollkornmehl, Rohkakao, Ghee und Zimt in einer Schüssel geben, mit den Händen mischen und kleine Streusel formen.

3.

Die Kaki-Mischung in eine ofenfeste Form geben.

4.

Nun den Crumble-Teig über die Kaki-Mischung streuseln. Übrigen Orangensaft über den Crumble geben und alles für ca. 30–35 Minuten im Ofen backen.

5.

Den warmen Crumble mit Joghurt und Ahornsirup nach Belieben servieren.