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Kürbisgratin mit Kartoffeln

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kürbisgratin mit Kartoffeln
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30 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
kleiner Hokkaido-Kürbis ca. 1 kg
400 g
festkochende Kartoffeln
200 g
gekochter Schinken
1
1
1 EL
250 ml
Milch fettarm
100 g
4
2 EL
frisch gehackte Petersilie
Kümmel gemahlen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/3
Den Kürbis halbieren, schälen, entkernen, in Spalten und in kleine Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls würfeln. Den Schinken würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Zusammen in heißem Öl glasig anschwitzen. Den Kürbis, den Schinken und die Kartoffeln kurz mitschwitzen, salzen, pfeffern und in eine Auflaufform füllen.
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Wie Sie Hokkaido-Kürbis geschickt in Würfel schneiden
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Schritt 3/3
Die Milch mit der Crème légère, den Eiern und der Petersilie verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Über das Gemüse gießen und im Ofen ca. 45 Minuten goldbraun backen.

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