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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Marinierte grüne Oliven

mit Fenchel und Orange

Marinierte grüne Oliven

Marinierte grüne Oliven - Die Früchte des Ölbaums – hier als feurig-würziges Amuse-Gueule

169
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
1 Tag 6 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
350 g grüne Oliven mit Stein
1 kleine rote Chilischote
1 rote Zwiebel
1 kleine Fenchelknolle (ca. 200 g)
½ Bund Basilikum
1 Orange
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
Pfeffer
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Küchengeräte

1 kleine Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Frischhaltefolie, 1 Zitruspresse

Zubereitungsschritte

Marinierte grüne Oliven Zubereitung Schritt 1
1

Oliven leicht andrücken oder mit einem kleinen Messer einschneiden und in eine Schüssel geben.

Marinierte grüne Oliven Zubereitung Schritt 2
2

Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und fein hacken.

Marinierte grüne Oliven Zubereitung Schritt 3
3

Zwiebel schälen und in sehr feine Ringe schneiden.

Wie Sie eine ganze Zwiebel am besten in Scheiben schneiden
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Marinierte grüne Oliven Zubereitung Schritt 4
4

Fenchel waschen, putzen, den Strunk keilförmig herausschneiden und die Knolle in kleine Würfel schneiden.

Wie Sie Fenchelknollen geschickt in Würfel schneiden
Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
Marinierte grüne Oliven Zubereitung Schritt 5
5

Basilikum waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und grob hacken. Alles zu den Oliven geben.

Wie Sie Basilikum richtig waschen und die Blättchen abzupfen
Wie Sie Basilikumblätter am besten grob hacken
Marinierte grüne Oliven Zubereitung Schritt 6
6

Orange halbieren und auspressen. 3 EL Orangensaft und Olivenöl zu den Oliven geben und mit Pfeffer würzen. Alles gut mischen und im Kühlschrank abgedeckt 24-36 Stunden ziehen lassen (marinieren).

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Auf Wochenmärkten stehen sehr häufig Stände, die Oliven verkaufen. In sehr großen Supermärkten gibt es die oft auch an der Frischetheke.

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