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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Meeresfrüchte-Pizza

mit Fenchel und Orange

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Meeresfrüchte-Pizza

Meeresfrüchte-Pizza - Für alle Fans von Muscheln, Garnelen, Tintenfisch & Co. genau das Richtige

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306
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Stück (à 12 cm Ø)
200 g Meeresfrüchte-Mischung (tiefgekühlt)
Hier kaufen!200 g Dinkel-Vollkornmehl
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Salz
½ Würfel Hefe
1 kleine Bio-Orange
1 Knoblauchzehe
200 g passierte Tomaten
2 EL Tomatenmark
Pfeffer
Chilipulver
1 Fenchelknolle (ca. 250 g)
40 g getrocknete Tomaten (in Öl)
250 g Mozzarella
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Küchengeräte

1 große Schüssel, 1 Teelöffel, 1 Messbecher, 1 Handmixer mit Knethaken, 1 Kastenreibe, 1 kleine Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Nudelholz, 1 Backpapier, 1 Backblech, 1 Esslöffel, 1 feines Sieb, 1 Küchentuch

Zubereitungsschritte

Schritt 1/13
Meeresfrüchte-Pizza Zubereitung Schritt 1
Tiefgekühlte Meeresfrüchte nach Packungsanleitung auftauen lassen.
Schritt 2/13
Meeresfrüchte-Pizza Zubereitung Schritt 2
Mehlsorten und 1/2 TL Salz in einer Schüssel mischen, in die Mitte eine Vertiefung drücken. Hefe zerbröckeln und hineingeben.
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 3/13
Meeresfrüchte-Pizza Zubereitung Schritt 3
250 ml lauwarmes Wasser darübergeben und alles mit den Knethaken des Handmixers zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 4/13
Meeresfrüchte-Pizza Zubereitung Schritt 4
Inzwischen Orange heiß waschen, trockenreiben und die Schale abreiben. Knoblauch schälen und fein hacken.
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 5/13
Meeresfrüchte-Pizza Zubereitung Schritt 5
Passierte Tomaten, Tomatenmark, Orangenschale und Knoblauch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver nach Geschmack würzen.
Schritt 6/13
Meeresfrüchte-Pizza Zubereitung Schritt 6
Fenchel putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
Wie Sie Fenchelknollen geschickt in Würfel schneiden
Schritt 7/13
Meeresfrüchte-Pizza Zubereitung Schritt 7
Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
Schritt 8/13
Meeresfrüchte-Pizza Zubereitung Schritt 8
Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
Schritt 9/13
Meeresfrüchte-Pizza Zubereitung Schritt 9
Aufgetaute Meeresfrüchte kalt abspülen, abtropfen lassen und gut trockentupfen.
Schritt 10/13
Meeresfrüchte-Pizza Zubereitung Schritt 10
Pizzateig auf bemehlter Arbeitsfläche in 8 Portionen teilen und jeweils zu einem Kreis von ca. 12 cm Ø ausrollen.
Schritt 11/13
Meeresfrüchte-Pizza Zubereitung Schritt 11
4 Pizzen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Schritt 12/13
Meeresfrüchte-Pizza Zubereitung Schritt 12
Pizzen mit Tomatenpüree bestreichen. Meeresfrüchte, Fenchel und Tomatenstreifen darauf verteilen. Mit Mozzarellascheiben belegen und im vorgeheizten Backofen bei 225 °C (Umluft: 200 °C, Gas: Stufe 3-4) auf der untersten Schiene 15-20 Minuten backen.
Schritt 13/13
Meeresfrüchte-Pizza Zubereitung Schritt 13
Herausnehmen und die Pizzen samt Backpapier vom Blech ziehen. Die restlichen Pizzen ebenso belegen und backen.

Letzte KommentareAlle Kommentare

Bild des Benutzers TengoIQ
Was die Orange in dem Rezept zu suchen hat, verstehe ich nicht. Wie auch immer. Ich hab die Pizza ohne Orange gebacken und war überzeugt. Sehr lecker!
 
Also ich mach auch immer eine ganze pizza und schneid die dann hinterher mit dem pizzaschneider. Orangen hab ich noch nie dazu genommen, weil ich den Rest nicht essen kann und sie schmeckt trotz alledem hervorragend.
 
ich habe das Rezept ein wenig abgewandelt und nicht kleine, sondern eine große Pizza mit fertigem Teig gemacht. War super lecker und geht viel schneller. Natürlich ist Selbstgemachte besser, aber wenn es schnell gehen soll ist das eine gute Alternative.
 
Orangenaroma war sehr dominant. Würde die Schale das nächste Mal auf ein Minimum reduzieren oder sogar ganz weglassen.

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