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Möhrencremesuppe mit Ingwer und Orangenzesten

Rezeptautor: EAT SMARTER
Möhrencremesuppe mit Ingwer und Orangenzesten
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30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
1
2 cm
2 EL
200 ml
600 ml
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
Basilikumblätter zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Karotten, Zwiebel und den Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel mit den Ingwer anschwitzen. Die Karotten zugeben, kurz mitschwitzen und mit dem Orangensaft ablöschen.

Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/2

Die Brühe angießen, salzen und pfeffern und bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit Hilfe eines Schneidestabes fein pürieren und noch einmal abschmecken. Mit Orangenabrieb und Basilikumblättern garniert und mit Pfeffer übermahlt servieren.

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