Naturreispfanne
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Kaum Fett, viel wertvolles Eiweiß und energieliefernde Kohlenhydrate – ein optimales Nährstoffprofil! Der ungeschliffene Naturreis besitzt noch Keimling und Silberhäutchen. Darin steckt Bioaktivität in Form von B-Vitaminen, Eisen, Magnesium und Ballaststoffen. Gemüse und Ananas liefern den kompletten Tagesbedarf an Viramin C.
Wenn Sie für ca. 200 g Fruchtfleisch nicht extra eine frische Ananas kaufen möchten, dann können Sie auch Ananasstücke aus der Dose nehmen; achten Sie darauf, dass dem Saft kein extra Zucker zugesetzt, sondern dass natursüß konserviert wurde.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien | 420 kcal | (20 %) | mehr | |
Protein | 36 g | (37 %) | mehr | |
Fett | 7 g | (6 %) | mehr | |
Kohlenhydrate | 47 g | (31 %) | mehr | |
zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
Ballaststoffe | 9 g | (30 %) | mehr |
Vitamin A | 0,5 mg | (63 %) | ||
Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
Vitamin E | 5,6 mg | (47 %) | ||
Vitamin K | 70,8 μg | (118 %) | ||
Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
Niacin | 22,4 mg | (187 %) | ||
Vitamin B₆ | 1,3 mg | (93 %) | ||
Folsäure | 64 μg | (21 %) | mehr | |
Pantothensäure | 2 mg | (33 %) | ||
Biotin | 8,9 μg | (20 %) | mehr | |
Vitamin B₁₂ | 0,5 μg | (17 %) | mehr | |
Vitamin C | 107 mg | (113 %) | ||
Kalium | 1.071 mg | (27 %) | mehr | |
Calcium | 160 mg | (16 %) | mehr | |
Magnesium | 150 mg | (50 %) | mehr | |
Eisen | 4,1 mg | (27 %) | mehr | |
Jod | 7 μg | (4 %) | mehr | |
Zink | 2,4 mg | (30 %) | mehr | |
gesättigte Fettsäuren | 1,1 g | |||
Harnsäure | 368 mg | |||
Cholesterin | 83 mg | mehr | ||
Zucker gesamt | 17 g |
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Zutaten
- Zutaten
- 250 g Hähnchenbrustfilet (2 Hähnchenbrustfilets)
- 1 EL Öl
- 1 TL scharfes Currypulver
- 1 Stück Ananas (ca. 200 g Fruchtfleisch)
- 200 g rote Paprikaschoten (1 rote Paprikaschote)
- 250 g Lauch (1 Stange)
- 30 g Ingwer (1 Stück)
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g gekochter Naturreis
- Salz
- Pfeffer
- 1 Bio-Limette zum Garnieren
- 1 EL Sambal oelek
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
![Naturreispfanne Zubereitung Schritt 1 Naturreispfanne Zubereitung Schritt 1](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/naturreispfanne-zubereitung-schritt-1-5237.jpg)
Hähnchenfilets waschen, trockentupfen und in sehr feine Streifen schneiden.
![Naturreispfanne Zubereitung Schritt 2 Naturreispfanne Zubereitung Schritt 2](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/naturreispfanne-zubereitung-schritt-2-5237.jpg)
Hähnchenstreifen in einer Schüssel mit Öl und Currypulver mischen.
![Naturreispfanne Zubereitung Schritt 3 Naturreispfanne Zubereitung Schritt 3](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/naturreispfanne-zubereitung-schritt-3-5237.jpg)
Ananas schälen und den Strunk entfernen. Ananasfruchtfleisch in 1 cm große Würfel schneiden.
![Naturreispfanne Zubereitung Schritt 4 Naturreispfanne Zubereitung Schritt 4](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/naturreispfanne-zubereitung-schritt-4-5237.jpg)
Paprikaschote vierteln, entkernen, waschen und in 5 mm große Würfel schneiden.
![Naturreispfanne Zubereitung Schritt 5 Naturreispfanne Zubereitung Schritt 5](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/naturreispfanne-zubereitung-schritt-5-5237.jpg)
Lauch putzen, längs halbieren und waschen. Das Weiße und Hellgrüne quer in nicht zu dünne Streifen schneiden.
![Naturreispfanne Zubereitung Schritt 6 Naturreispfanne Zubereitung Schritt 6](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/naturreispfanne-zubereitung-schritt-6-5237.jpg)
Ingwer schälen und fein reiben. Knoblauch schälen und fein hacken.
![Naturreispfanne Zubereitung Schritt 7 Naturreispfanne Zubereitung Schritt 7](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/naturreispfanne-zubereitung-schritt-7-5237.jpg)
Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die Ananaswürfel darin bei sehr starker Hitze ohne Fett rundherum kurz anbraten. Herausnehmen und beiseitelegen.
![Naturreispfanne Zubereitung Schritt 8 Naturreispfanne Zubereitung Schritt 8](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/naturreispfanne-zubereitung-schritt-8-5237.jpg)
Pfanne auswischen. Hähnchenstreifen unter Rühren in der Pfanne rundherum kurz scharf anbraten.
![Naturreispfanne Zubereitung Schritt 9 Naturreispfanne Zubereitung Schritt 9](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/naturreispfanne-zubereitung-schritt-9-5237.jpg)
Lauchringe und Paprikawürfel in die Pfanne geben und 1 Minute weiterbraten.
![Naturreispfanne Zubereitung Schritt 10 Naturreispfanne Zubereitung Schritt 10](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/naturreispfanne-zubereitung-schritt-10-5237.jpg)
Ingwer und Knoblauch in die Pfanne geben, weitere 20 Sekunden unter Rühren braten.
![Naturreispfanne Zubereitung Schritt 11 Naturreispfanne Zubereitung Schritt 11](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/naturreispfanne-zubereitung-schritt-11-5237.jpg)
Ananas und Reis in die Pfanne geben und unter Rühren 4-5 Minuten erhitzen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Limette in Spalten schneiden. Die Reispfanne mit Sambal oelek und den Limettenspalten servieren.
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