Nudeln mit gebratenem Gemüse
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Rezeptautor: EAT SMARTER
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 250 g
- 200 g
- 2 dünne Stangen
- 100 g
Bambusschösslinge Dose
- 1
große rote Paprikaschote
- 4
- 3 EL
- 150 ml
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungsschritte
Schritt 1/5
Möhren schälen und in feine Stifte schneiden.
Video Tipp
Wie Sie eine Möhre problemlos in Stifte schneiden
Schritt 2/5
Lauch waschen, putzen und das Weiße und Hellgrüne in Ringe schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 3/5
Bambussprossen abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, die weiße Haut entfernen und in kleine Stück schneiden. Rotkohl waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Schritt 4/5
Nudeln in eine Schüssel legen und mit kochendem Wasser überbrühen und 5 Min. ziehen lassen.
Schritt 5/5
Das Gemüse in heißem Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, die Brühe angießen und noch 4 - 5 Min. köcheln lassen. Nudeln aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und auf Schälchen verteilen. Gemüse darauf verteilen und heiß servieren.
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