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Vegetarisch genießen

Paprika-Polenta-Suppe

mit Schafskäse

3
Durchschnitt: 3 (3 Bewertungen)
(3 Bewertungen)
Paprika-Polenta-Suppe

Paprika-Polenta-Suppe - Hier strahlt förmlich die Sonne aus dem Suppenteller

Schwierigkeit:
ganz einfach
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
227
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
9 / 10
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte

Das gelbe Süppchen gelingt auch Kochanfängern und steht in einer halben Stunde auf dem Tisch. Der üppige Vitamin-C-Gehalt reicht gleich für zwei Tage – Paprika sei Dank! Das freut unter anderem die Haut, die das Vitamin für optimale Wundheilung benötigt.

Hübsch anzusehen, herrlich aromatisch und sehr gesund: eine Garnitur aus frischen Wildblüten (z.B. Rosmarin-, Borretsch- oder Ysopblüten).

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien227 kcal(11 %)
Protein12 g(12 %)
Fett6 g(5 %)
Kohlenhydrate29 g(19 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe12 g(40 %)
Vitamin A0,5 mg(63 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E8,1 mg(68 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin2 mg(17 %)
Vitamin B₆0,6 mg(50 %)
Folsäure34 μg(11 %)
Pantothensäure0,7 mg(12 %)
Biotin8,3 μg(18 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C211 mg(222 %)
Kalium465 mg(12 %)
Calcium151 mg(15 %)
Magnesium42 mg(14 %)
Eisen2,5 mg(17 %)
Jod8 μg(4 %)
Zink0,7 mg(10 %)
gesättigte Fettsäuren1,9 g
Harnsäure45 mg
Cholesterin0 mg
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
5
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
3
gelbe Paprikaschoten (ca. 600 g)
500 ml
klassische Gemüsebrühe
50 g
1 Zweig
2
Zwiebeln (ca. 100 g)
1
2 TL
50 g
Schafskäse (9 % Fett absolut)
2 Stiele
Paprikapulver (rosenscharf)
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Das Video zum Rezept

Zubereitung

Küchengeräte

1 Messbecher, 1 Teelöffel, 1 großes Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 Schneebesen, 1 Topf mit Deckel, 1 Holzlöffel, 1 Stabmixer, 1 Gabel, 1 Pfanne mit Deckel, 1 hohes Gefäß, 1 Kelle

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Paprika-Polenta-Suppe Zubereitung Schritt 1
Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden.
Schritt 2/7
Paprika-Polenta-Suppe Zubereitung Schritt 2
Gemüsebrühe aufkochen. Maisgrieß mit einem Schneebesen in die Brühe rühren. Rosmarinzweig und die Hälfte der Paprikastreifen dazugeben, aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 12 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 3/7
Paprika-Polenta-Suppe Zubereitung Schritt 3
Inzwischen Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln würfeln, Knoblauch in feine Scheiben schneiden.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden
Schritt 4/7
Paprika-Polenta-Suppe Zubereitung Schritt 4
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Restliche Paprikastreifen, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 8 Minuten dünsten.
Schritt 5/7
Paprika-Polenta-Suppe Zubereitung Schritt 5
Schafskäse mit einer Gabel zerkrümeln. Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen, große Blätter grob hacken.
Schritt 6/7
Paprika-Polenta-Suppe Zubereitung Schritt 6
Rosmarinzweig aus der Suppe nehmen. Suppe mit einem Stabmixer pürieren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Gedünstete Paprikastreifen salzen und pfeffern.
Schritt 7/7
Paprika-Polenta-Suppe Zubereitung Schritt 7
Suppe mit den gedünsteten Paprikastreifen anrichten. Mit Basilikumblättern und dem zerkrümelten Schafskäse bestreuen.

Kommentare

 
Sehr einfach und sehr lecker
 
Paprikaschale macht mir Magenprobleme. Deshalb schäle ich die Paprikaschoten. Dem Geschmack ist das nicht abträglich!
 
Suuuuperlecker! Und so schnell gemacht! Aber auch ich brauche nicht ganz so viele Zwiebeln. Trotzdem: grandios!! :)
 
Bei mir waren es etwas zu viele Zwiebeln, aber ich hab vermutlich einfach zu große gekauft. :) Lieber etwas weniger nehmen.
 
Sehr lecker!!

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