Reispapier-Wraps
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Dieses Rezept ist geeignet für den Kurs “Gesund Abnehmen” von EAT SMARTER – hier mehr erfahren.
Die tollen Reispapier-Rollen eignen sich gut für all diejenigen, die mit Lebensmittelunverträglichkeiten oder Allergien zu kämpfen haben, und sie entsprechen zudem den Grundsätzen einer veganen Ernährungsweise: Der knackig gefüllte, kalorienarme Snack enthält weder Milcheiweiß, Gluten noch Eier.
Wer kein Thai-Basilium bekommt, nimmt stattdessen je 2 Stiele normales Basilikum und Minze.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien | 70 kcal | (3 %) | mehr | |
Protein | 2 g | (2 %) | mehr | |
Fett | 1 g | (1 %) | mehr | |
Kohlenhydrate | 13 g | (9 %) | mehr | |
zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
Ballaststoffe | 3,9 g | (13 %) | mehr |
Vitamin A | 1 mg | (125 %) | ||
Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
Vitamin E | 1,8 mg | (15 %) | ||
Vitamin K | 21,2 μg | (35 %) | ||
Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
Niacin | 1,4 mg | (12 %) | ||
Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
Folsäure | 52 μg | (17 %) | mehr | |
Pantothensäure | 0,5 mg | (8 %) | ||
Biotin | 5,2 μg | (12 %) | mehr | |
Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
Vitamin C | 71 mg | (75 %) | ||
Kalium | 475 mg | (12 %) | mehr | |
Calcium | 55 mg | (6 %) | mehr | |
Magnesium | 23 mg | (8 %) | mehr | |
Eisen | 1,2 mg | (8 %) | mehr | |
Jod | 4 μg | (2 %) | mehr | |
Zink | 0,5 mg | (6 %) | mehr | |
gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | |||
Harnsäure | 31 mg | |||
Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
Zucker gesamt | 6 g |
![](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/square_thumbnail/public/teaser_es.png)
Zutaten
- Zutaten
- 100 g Möhren (1 Möhre)
- 100 g rote Paprikaschoten (0.5 rote Paprikaschoten)
- 1 Frühlingszwiebel
- 50 g Mini-Gurken (0.5 Mini-Salatgurken)
- 4 Blätter Reispapier
- 4 Stiele Thai-Basilikum
- 2 TL süße Chilisauce
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
![Reispapier-Wraps Zubereitung Schritt 1 Reispapier-Wraps Zubereitung Schritt 1](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/reispapier-wraps-zubereitung-schritt-1-8853.jpg)
Die Möhre waschen, putzen, schälen und längs in dünne Stifte schneiden.
![Reispapier-Wraps Zubereitung Schritt 2 Reispapier-Wraps Zubereitung Schritt 2](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/reispapier-wraps-zubereitung-schritt-2-8853.jpg)
Die halbe Paprikaschote nochmals halbieren, entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden.
![Reispapier-Wraps Zubereitung Schritt 3 Reispapier-Wraps Zubereitung Schritt 3](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/reispapier-wraps-zubereitung-schritt-3-8853.jpg)
Frühlingszwiebel putzen, waschen, trocken schütteln und der Länge nach vierteln.
![Reispapier-Wraps Zubereitung Schritt 4 Reispapier-Wraps Zubereitung Schritt 4](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/reispapier-wraps-zubereitung-schritt-4-8853.jpg)
Die halbe Gurke abspülen, trocken reiben und der Länge nach in schmale Streifen schneiden.
![Reispapier-Wraps Zubereitung Schritt 5 Reispapier-Wraps Zubereitung Schritt 5](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/reispapier-wraps-zubereitung-schritt-5-8853.jpg)
Reispapierblätter einzeln in warmes Wasser tauchen und einweichen. Abtropfen lassen und auf das Arbeitsbrett legen.
![Reispapier-Wraps Zubereitung Schritt 6 Reispapier-Wraps Zubereitung Schritt 6](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/reispapier-wraps-zubereitung-schritt-6-8853.jpg)
Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Mit dem Gemüse auf den 4 Blättern Reispapier verteilen und aufrollen. Mit der Chilisauce anrichten.
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![Bild des Benutzers Naddi Kirsche Bild des Benutzers Naddi Kirsche](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/50x50/public/useravatars/665333325059055.jpg)
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