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Rotkohlsalat mit Apfel

Rotkohlsalat mit Apfel
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15 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
700 g Rotkohl (kleiner Kopf)
1 EL Salz
2 säuerliche Äpfel
Apfelessig1 EL Apfelessig
3 EL Zitronensaft
2 EL Orangensaft
Bei Amazon kaufen4 EL Rapsöl
½ TL Kümmelsamen
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Kohl vierteln, Strunk entfernen und fein hobeln. Mit Salz mischen und alles gut vermengen, 15-20 Minuten durchziehen lassen und immer wieder durchmischen. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Stifte schneiden. Aus dem Essig, Zitronen- und Orangensaft, Kümmel, Pfeffer und Öl eine Marinade rühren. Das Rotkraut mit der Marinade und den Apfelstiften mischen.
Schritt 2/2
Abschmecken, auf Tellern anrichten und servieren.

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