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Rührei auf Röstbrot

Rührei auf Röstbrot
10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
4 Eier
2 EL Milch
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Butter
1 EL feingeschnittene Petersilie
2 Scheiben Brot
1 Fleischtomate in Scheiben
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Zubereitungsschritte

1

Eier mit 2 EL Wasser und der Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Butter in einer Pfanne erhitzen, die verquirlten Eier in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze stocken lassen.

2

Die Eiermasse zusammenschieben und zu einem Rührei fertig braten. Auf getoasteten Brotscheiben anrichten, mit Petersilie bestreuen und mit gewürzten Tomatenscheiben servieren.

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