Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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vegetarische Blitzrezepte

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1.494 Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

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Kartoffelsalat Rezept

Deutscher Klassiker

55 Min.

85 Min.

251 kcal

Tofu-Burger mit Sojasprossen Rezept

Eiweißreich und vegetarisch

Tofu-Burger mit Sojasprossen

40 Min.

50 Min.

578 kcal

Mediterraner Ofengemüsesalat Rezept

Smarter Klassiker

Mediterraner Ofengemüsesalat

25 Min.

65 Min.

249 kcal

Gemüsesuppe mit grünem Spargel Rezept

Saisonale Küche

Gemüsesuppe mit grünem Spargel

35 Min.

55 Min.

170 kcal

Französische Pfannkuchen (Crêpe) Rezept

Gesundes Grundrezept

Französische Pfannkuchen (Crêpe)

15 Min.

45 Min.

336 kcal

Bunter Kartoffelsalat ohne Mayonnaise Rezept

Deutscher Klassiker

Bunter Kartoffelsalat ohne Mayonnaise

30 Min.

60 Min.

298 kcal

Indisches Omelett mit Gemüsefüllung Rezept

Vegetarisch für Genießer

Indisches Omelett mit Gemüsefüllung

35 Min.

45 Min.

436 kcal

Kürbissuppe mit Apfel und Möhre Rezept

Leichtes Mittagessen

Kürbissuppe mit Apfel und Möhre

20 Min.

35 Min.

181 kcal

Bohnensuppe Rezept

Leichtes Abendessen

20 Min.

45 Min.

266 kcal

Auberginen-Cannelloni mit Basilikum Rezept

Klassiker in Low Carb

Auberginen-Cannelloni mit Basilikum

45 Min.

75 Min.

347 kcal

Marillenknödel Rezept

Gute-Laune-Rezept

Marillenknödel

50 Min.

85 Min.

774 kcal

Vegane Lasagne mit Cherrytomaten Rezept

Veganer Sattmacher

Vegane Lasagne mit Cherrytomaten

40 Min.

90 Min.

603 kcal

Spaghetti mit Bärlauchsauce Rezept

Saisonale Küche

Spaghetti mit Bärlauchsauce

35 Min.

35 Min.

513 kcal

Knusprig gebackener Blumenkohl Rezept

Feine Gemüseküche

Knusprig gebackener Blumenkohl

25 Min.

45 Min.

468 kcal

Paprika-Gazpacho mit Basilikum Rezept

Vegetarisch abnehmen

Paprika-Gazpacho mit Basilikum

30 Min.

90 Min.

189 kcal

Spargel-Feigenfladen Rezept

Spargel-Feigenfladen

mit Ziegenkäse

50 Min.

95 Min.

738 kcal

Spargel mit Spiegelei Rezept

Regional & saisonal

Spargel mit Spiegelei

10 Min.

20 Min.

254 kcal

Grüne Gemüsesuppe Rezept

Gesunder Feierabend

Grüne Gemüsesuppe

15 Min.

30 Min.

431 kcal

Schnelle Gemüsesuppe mit Avocado Rezept

Leichtes Mittagessen

Schnelle Gemüsesuppe mit Avocado

20 Min.

27 Min.

276 kcal

Herbstliche Gemüsesuppe Rezept

Saisonale Küche

Herbstliche Gemüsesuppe

25 Min.

45 Min.

210 kcal

Vegetarischer Linseneintopf Rezept

Vegetarischer Linseneintopf

30 Min.

75 Min.

478 kcal

Kartoffelsuppe mit Basilikum Rezept

Kartoffelsuppe mit Basilikum

25 Min.

55 Min.

323 kcal

Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen Rezept

Gut für's Herz

Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen

40 Min.

70 Min.

560 kcal

Kartoffel-Hülsenfrüchtesalat Rezept

Meal-Prep-Gericht

Kartoffel-Hülsenfrüchtesalat

25 Min.

55 Min.

478 kcal

Borschtsch Rezept

Entzündungslindernd

15 Min.

60 Min.

238 kcal

Auberginen mit Hummus nach orientalischer Art Rezept

Pflanzliche Protein-Power

Auberginen mit Hummus nach orientalischer Art

30 Min.

795 Min.

514 kcal

Gebackener Chicorée mit Haselnüssen Rezept

Feine Gemüseküche

Gebackener Chicorée mit Haselnüssen

25 Min.

50 Min.

198 kcal

Fruchtiger Gemüsesalat mit Himbeeren Rezept

Leichtes Mittagessen

Fruchtiger Gemüsesalat mit Himbeeren

15 Min.

17 Min.

168 kcal

Couscoussalat mit Erdbeeren Rezept

Schnell und einfach

Couscoussalat mit Erdbeeren

35 Min.

35 Min.

384 kcal

Kalte Gemüsesuppe Rezept

Leichtes Abendessen

Kalte Gemüsesuppe

90 Min.

90 Min.

268 kcal

Nudel-Paprikasalat mit Kichererbsen Rezept

Grillen auf leichte Art

Nudel-Paprikasalat mit Kichererbsen

25 Min.

745 Min.

490 kcal

Camembert aus dem Ofen Rezept

Für Glücksgefühle

Camembert aus dem Ofen

5 Min.

25 Min.

471 kcal

Schwarzwurzel-Fladen Rezept

Klassiker mal anders

Schwarzwurzel-Fladen

60 Min.

115 Min.

429 kcal

Butternut-Kürbissuppe mit Frühlingszwiebeln und Chili-Zimt-Brot Rezept

Schnell und einfach

Butternut-Kürbissuppe mit Frühlingszwiebeln und Chili-Zimt-Brot

35 Min.

35 Min.

347 kcal

Vegetarische Tomaten-Ricotta-Lasagne Rezept

Verdauungsfördernd

Vegetarische Tomaten-Ricotta-Lasagne

25 Min.

50 Min.

632 kcal

Bunte Gemüsesuppe mit Sommergemüse Rezept

Feine Gemüseküche

Bunte Gemüsesuppe mit Sommergemüse

45 Min.

45 Min.

288 kcal

Gemüse-Enchiladas Rezept

Klassiker für Vegetarier

Gemüse-Enchiladas

35 Min.

60 Min.

607 kcal

Pilz-Lasagne Rezept

Vegetarisch für Genießer

35 Min.

75 Min.

699 kcal

China-Gemüse mit süß-saurere Sauce Rezept

Feine Gemüseküche

China-Gemüse mit süß-saurere Sauce

30 Min.

30 Min.

2766 kcal

Gefüllte Aubergine mit Schafskäse Rezept

Vegetarisch abnehmen

Gefüllte Aubergine mit Schafskäse

25 Min.

65 Min.

287 kcal

Nudeln mit Tomaten und Ricotta Rezept

Veganer Sattmacher

Nudeln mit Tomaten und Ricotta

10 Min.

20 Min.

555 kcal

Kartoffel-Gemüsesuppe mit Avocado Rezept

Klassiker mal anders

Kartoffel-Gemüsesuppe mit Avocado

35 Min.

70 Min.

495 kcal

Gemüse-Flammkuchen Rezept

Klassiker für Vegetarier

Gemüse-Flammkuchen

60 Min.

180 Min.

653 kcal

Burger mit Gemüse Rezept

Vegetarisch für Genießer

Burger mit Gemüse

und Portobellopilz

40 Min.

100 Min.

675 kcal

Kürbissuppe mit Kartoffeln Rezept

Smarter Klassiker

Kürbissuppe mit Kartoffeln

20 Min.

55 Min.

206 kcal

Gemüsestrudel mit Blätterteig Rezept

Für die ganze Familie

Gemüsestrudel mit Blätterteig

75 Min.

75 Min.

527 kcal

Gebackene Ziegenkäsetaler mit Salat Rezept

Erfrischend und leicht

Gebackene Ziegenkäsetaler mit Salat

40 Min.

40 Min.

307 kcal

Muskatkürbissuppe mit Kernen und Croutons Rezept

Saisonale Küche

Muskatkürbissuppe mit Kernen und Croutons

25 Min.

25 Min.

299 kcal

Die vegetarischen Mittagessen-Rezepte von EAT SMARTER zeigen Ihnen viele fleischfreie Ideen für ein abwechslungsreiches Mittagessen! Machen Sie Ihre Kollegen neidisch und probieren zum Beispiel einmal eine aromatische Bohnen-Bärlauch-Suppe, einen frischen Zuckerschotensalat oder ein fruchtiges Wok-Gemüse mit Ananas. Unsere smarten vegetarischen Mittagsessen-Rezepte haben wirklich für jeden Geschmack etwas zu bieten und sind dabei lecker, gesund und schnell zuzubereiten. Hier finden Sie unsere vegetarischen Mittagessen-Rezepte in einer übersichtlichen Listenform.

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