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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Fisch-Kokos-Spaghetti

mit Limette

Fisch-Kokos-Spaghetti

Fisch-Kokos-Spaghetti - Zu Pasta passt nicht nur Tomatensauce: Hier geht\'s mal exotisch zu

457
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 große Zwiebeln (à 70 g)
2 Knoblauchzehen
5 Möhren (à 100 g)
1 Zucchini (250 g)
200 g Tilapiafilet
1 Bio-Limette
150 ml klassische Gemüsebrühe
400 g Vollkorn-Spaghetti
Salz
Kokosmilch günstig bei Amazon kaufen160 ml Kokosmilch (9 % Fett)
Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL Sojasauce
Jetzt kaufen!Cayennepfeffer
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Sparschäler, 1 Zitronenpresse, 1 Messbecher, 1 Topf mit Deckel, 1 Holzlöffel, 1 großer Topf, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Sieb, 1 Küchenpapier

Zubereitungsschritte

Fisch-Kokos-Spaghetti Zubereitung Schritt 1
1

Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln halbieren und in Würfel schneiden. Knoblauch hacken.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden
Fisch-Kokos-Spaghetti Zubereitung Schritt 2
2

Möhren waschen, schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Zucchini waschen, putzen und klein würfeln.

Fisch-Kokos-Spaghetti Zubereitung Schritt 3
3

Das Tilapiafilet abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen.

Fisch-Kokos-Spaghetti Zubereitung Schritt 4
4

Limette heiß abspülen, trockenreiben und mit einem Sparschäler sehr dünn schälen. Limettenschale in feine Streifen schneiden, die Limette halbieren und auspressen.

Fisch-Kokos-Spaghetti Zubereitung Schritt 5
5

Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen. Möhren, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und erneut aufkochen. Zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 5 Minuten garen.

Fisch-Kokos-Spaghetti Zubereitung Schritt 6
6

Inzwischen reichlich Salzwasser in einem 2. Topf zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanleitung bissfest garen.

Fisch-Kokos-Spaghetti Zubereitung Schritt 7
7

Kokosmilch, Zucchiniwürfel und 2/3 der Limettenschale zum Gemüse geben, aufkochen und zugedeckt weitere 3 Minuten bei kleiner Hitze garen.

Fisch-Kokos-Spaghetti Zubereitung Schritt 8
8

Tilapiafilet in etwa 1 cm breite Streifen schneiden, zum Kokosgemüse geben und bei kleiner Hitze noch 3 Minuten garen.

Fisch-Kokos-Spaghetti Zubereitung Schritt 9
9

Spaghetti abgießen, mit heißem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Kokos-Fisch-Sauce mit Sojasauce, Cayennepfeffer und 1–2 TL Limettensaft abschmecken. Mit den Spaghetti anrichten und mit restlicher Limettenschale garnieren.

Zusätzlicher Tipp

Schneller steht das Gericht auf dem Tisch, wenn Sie dafür normale Spaghetti nehmen – allerdings gibts dann Abzüge bei den Ballaststoffen

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Durch welchen Fisch kann man den Tilapia ersetzten? EAT SMARTER sagt: Sie können jedes andere weißfleischige Fischfilet nehmen, z.B. Seelachs, Pangasius oder auch Kabeljau.
 
Genial !!! Ich habe noch ein Stück Ingwer gewürfelt, 1 kleine Chilischote und 1 Eßl. Kokosraspel mitkochen lassen. Alle waren begeistert ;-)
 
Ich habe mich an dieses exotische Rezept herangewagt und es schmeckt einfach köstlich!
 
Sehr lecker. Hab ich heut zum zweiten Mal gemacht. Mag eigentlich keine gekochten Karotten, aber nach Rezept gekocht waren sie mit biss und haben sehr gut geschmeckt. Mit dem Rest Kokosnussmilch mach ich dann immer noch einen Kokosnussmilchreis zum Dessert.
 
Der Thailändische Einfluss bei diesem Rezept ist nicht zu übersehen, habe daher noch ein Stück Zitronengras mit der Sosse mitgekocht. Sehr lecker!

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