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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Fruchtige Chinakohl-Wraps

mit Feigen und Orangen

4.42857
Durchschnitt: 4.4 (7 Bewertungen)
(7 Bewertungen)
Fruchtige Chinakohl-Wraps
276
kcal
Brennwert

Fruchtige Chinakohl-Wraps - Knackige Vitaminspritze zum Abbeißen

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mittel
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

In den fruchtigen Wraps steckt nur wenig Fett, dafür aber jede Menge Vitamin C und Ballaststoffe. Das sorgt für eine gute Sättigung und hält die Verdauung in Schwung!

Die Wraps sind ideal zum Mitnehmen an den Arbeitsplatz oder in die Schule. Wickeln Sie sie dazu einfach fest in Alufolie und legen Sie sie in eine Brotbox.

Fett6 g
gesättigte Fettsäuren1,1 g
Eiweiß / Protein8 g
Ballaststoffe6,5 g
zugesetzter Zucker1 g
Kalorien276
1 Portion enthält
Brennwert276
Eiweiß/Protein/g8
Fett/g6
gesättigte Fettsäuren/g1,1
Kohlenhydrate/g43
zugesetzter Zucker/g1
Ballaststoffe/g6,5
BE3,5
Cholesterin/mg2
Harnsäure/mg68
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg2,9
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg2,8
Vitamin B₆/mg0,3
Folsäure/μg105
Pantothensäure/mg0,9
Biotin/μg11
Vitamin B₁₂/μg0,2
Vitamin C/mg61
Kalium/mg614
Kalzium/mg196
Magnesium/mg63
Eisen/mg2,1
Jod/μg8
Zink/mg1,2

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Aluminiumfolie, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Sieb, 1 kleines Messer, 1 Schüssel, 1 Teelöffel, 1 beschichtete Pfanne, 1 Zitruspresse, 1 große Schüssel, 1 Schneebesen, 1 Salatbesteck, 1 Zahnstocher

Zutaten

für 4 Portionen
4
½
mittelgroßer Chinakohl (ca. 400 g)
2
4
getrocknete Feigen (ca. 75 g)
30 g
1
200 g
1 TL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Fruchtige Chinakohl-Wraps Zubereitung Schritt 1

Tortillafladen einzeln in Alufolie wickeln und im vorgeheizten Backofen bei 100 °C (Umluft: 80 °C, Gas: Stufe 1) etwa 10 Minuten erwärmen.

Schritt 2/7
Fruchtige Chinakohl-Wraps Zubereitung Schritt 2

Inzwischen Chinakohl halbieren, vom Strunk befreien, vierteln und in feine Streifen schneiden. In einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen.

Schritt 3/7
Fruchtige Chinakohl-Wraps Zubereitung Schritt 3

Orangen so schälen, dass alles Weiße dabei mit entfernt wird. Fruchtfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden und grob würfeln; Trennhäute über einer Schüssel gut ausdrücken und den Saft dabei auffangen.

Video Tipp
Wie Sie eine Orange gründlich schälen
Schritt 4/7
Fruchtige Chinakohl-Wraps Zubereitung Schritt 4

Feigen von den Stielansätzen befreien, fein würfeln und unter den Orangensaft mischen.

Video Tipp
Wie Sie Feigen problemlos in Würfel schneiden
Schritt 5/7
Fruchtige Chinakohl-Wraps Zubereitung Schritt 5

Haselnüsse mit einem großen Messer hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten.

Schritt 6/7
Fruchtige Chinakohl-Wraps Zubereitung Schritt 6

Limette halbieren, auspressen und den Saft in einer großen Schüssel mit Joghurt, Honig und den angerösteten Haselnüssen verrühren. Salzen und pfeffern. Chinakohl, Orangen und Feigen untermischen.

Video Tipp
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Schritt 7/7
Fruchtige Chinakohl-Wraps Zubereitung Schritt 7

Tortillafladen aus der Folie nehmen und mit dem Chinakohlsalat belegen. Jeweils fest aufrollen und schräg halbieren. Mit Zahnstochern fixieren und servieren.

Kommentare

 
Ist eine Portion ein ganzer Wrap? Also hat einer 276 kcal? EAT SMARTER sagt: Ja, das ist richtig. 1 Wrap = 1 Portion.
 
Total lecker und einfach und schnell gemacht. Die Feigen darin schmecken sehr gut. Wäre ich nie auf die gekommen, meine Wraps auch mal in so einer Form zu belegen, aber es ist wirklich eine gute Idee! Auch sich so einen gesunden Mittagssnack für die Arbeit mitzunehmen!

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