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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Gegrillte Couscous-Tomaten

mit Pinienkernen und Sultaninen

Gegrillte Couscous-Tomaten

Gegrillte Couscous-Tomaten - So gut gefüllt, schmeckt's rundum lecker: das ist Grill-Spaß für alle!

240
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
Salz
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
200 g Couscous (vorzugsweise Vollkorn)
50 g Pinienkerne
½ Bund Petersilie
1 Bund Frühlingszwiebeln
30 g Sultaninen
1 TL Paprikapulver (rosenscharf)
Jetzt hier kaufen!1 TL Zimt
Pfeffer
6 Tomaten (à ca. 200 g)
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Küchengeräte

1 Topf, 1 kleine Pfanne, 1 Schüssel, 1 kleine Schüssel, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Gabel, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Holzlöffel, 1 Pinsel, 1 Pizzarad, 1 Grill, 1 Aluminium-Grillschale

Zubereitungsschritte

Gegrillte Couscous-Tomaten Zubereitung Schritt 1
1

250 ml Salzwasser mit dem Öl zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und den Couscous hineinschütten.

Gegrillte Couscous-Tomaten Zubereitung Schritt 2
2

Kurz umrühren und zugedeckt 5 Minuten quellen lassen.

Gegrillte Couscous-Tomaten Zubereitung Schritt 3
3

In eine Schüssel geben und mit einer Gabel auflockern.

Wie Sie Couscous kinderleicht auflockern
Gegrillte Couscous-Tomaten Zubereitung Schritt 4
4

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.

Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten
Gegrillte Couscous-Tomaten Zubereitung Schritt 5
5

Petersilie waschen, trockenschütteln, Blätter hacken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden.

Wie Sie Petersilie im Handumdrehen grob hacken
Gegrillte Couscous-Tomaten Zubereitung Schritt 6
6

Couscous mit Pinienkernen, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Sultaninen, Paprikapulver und Zimt mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Gegrillte Couscous-Tomaten Zubereitung Schritt 7
7

Tomaten waschen. Je einen Deckel abschneiden und die Kerne mit einem Esslöffel herauskratzen.

Wie Sie eine Tomate gekonnt aushöhlen
Gegrillte Couscous-Tomaten Zubereitung Schritt 8
8

Tomaten innen mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Couscous füllen. Die Deckel wieder aufsetzen.

Gegrillte Couscous-Tomaten Zubereitung Schritt 9
9

Tomaten auf einer leicht geölten Einweg-Aluminium-Grillschale auf dem mittelheißen Grill 10 Minuten grillen. Die Tomaten dabei mit einer Metallschüssel bedecken (oder, wenn vorhanden, unter einem geschlossenen Kugelgrill grillen).

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Hab Hackfleisch mit dran gemacht ... War besser ;-)
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Es funktioniert auch im Backofen (Tomaten in eine Auflaufform setzen und im vorgeh. Ofen bei 200 °C oder 175 °C Umluft ca. 15 Min. garen). Schneller geht das aber leider auch nicht.
 
Wenn ich das mittags "mal schnell" machen will: gibt es auch eine andere Zubereitungsmöglichkeit außer im Kugelgrill? Danke schon mal für die Antwort
 
N'e sehr leckere Sache, auch optisch gut. Allerdings hat mir eine Soße gefehlt. Joghurt-Zitronensoße könnte ich mir z.B. gut dazu vorstellen.
 
Da isst das Auge wirklich mit, das sah so hübsch aus!! Und dann schmeckt es auch noch so gut. Rosinen sind ja eine sehr umstrittene Sache, aber ich fands großartig in der Kombi!!

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