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Hackfleischauflauf auf südafrikanische Art

Hackfleischauflauf auf südafrikanische Art
50 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
1 Scheibe Weißbrot ca. 20-30 g
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Öl
1 kg Lammhack
1 EL Curry
Hier kaufen1 Msp. gemahlener Kardamom
Jetzt hier kaufen!1 TL Zimt
50 g getrocknete Aprikosen
2 reife Aprikosen
Hier kaufen!125 g helle Rosinen
Jetzt kaufen!125 g Mandelblättchen
4 EL Mango-Chutney
2 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Jetzt kaufen!Cayennepfeffer
¼ l Milch
3 Eier
Öl für die Form
Außerdem
Sternanis
Zimtstange
Kardamomkapseln online bestellenKardamomkapseln
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Zubereitungsschritte

1

Den Ofen auf 180°C vorheizen.

2

Das Weißbrot in 100 ml Milch einweichen. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, fein hacken und in heißem Öl glasig dünsten. Brot ausdrücken, Milch aufbewahren. Das Brot und das Hackfleisch mischen, zu den Zwiebeln geben und mit anbraten. Mit Curry, Kardamom und Zimt würzen und alles 15 Minuten braten.

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3

Die getrockneten Aprikosen klein hacken, die frischen halbieren, entkernen und klein würfeln. Die Rosinen, die Mandeln, das Chutney, den Zitronensaft, Salz und etwas Pfeffer zum Fleisch geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Cayennepfeffer abschmecken.

4

Eier und die gesamte Milch verquirlen. Die Hackfleischmasse in eine geölte Auflaufform füllen. Die Eiermilch darüber gießen, durch Rütteln der Form gleichmäßig verteilen. Mit Sternanis, Zimtstangen und Kardamomkopseln dekorativ auf den Auflauf verteilen und im heißen Backofen für 20-30 Minuten backen.

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