Kräuter-Kabeljau mit Salat
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 20 min
Zubereitung
Zutaten
für
4
- Kabeljau mit Dillkruste
- 2 grüne Chilischoten kleingehackt
- 3 Knoblauchzehen
- 1 unbehandelte Zitrone Abgeriebene Schale
- Zitronen (Saft)
- 2 EL Dill
- 2 EL Petersilie
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 4 Kabeljaufilets
- Dill zum Garnieren
- Avocadosalat
- 1 Knolle Fenchel in Ringe geschnitten
- 1 Bund Brunnenkresse gewaschen und kleingeschnitten
- 1 Avocado in Würfel geschnitten
- 6 Basilikum
- 50 g Salatblatt
- 25 g Kürbiskerne
- 1 TL Dijonsenf
- 1 EL Balsamessig
- 2 EL Olivenöl
Zubereitungsschritte
1.
Alle Zutaten bis auf den Fisch zusammen mit 1 EL Olivenöl in einem Mixer pürieren. Eine Reine mit Öl einfetten, das Fischfilet darauf legen und die Oberseite mit der Kräutermarinade bestreichen. 1 Std. ruhen lassen. Den Backofen auf 250° vorheizen. Die Reine in die Mitte des Ofens setzen und den Fisch in 6-10 Min. backen. Mit Dill garniert servieren.
2.
Senf, Essig und Olivenöl verrühren und mit den Salat-Zutaten mischen.
