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Lachs auf Lauchgemüse mit Senf-Dill-Sauce

Lachs auf Lauchgemüse mit Senf-Dill-Sauce
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20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 Stangen Lauch ca. 800 g
3 EL Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
500 g Lachsfilet ohne Haut
1 Zitrone Saft
Jetzt online kaufen!2 EL Walnussöl
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
2 EL frisch gehackter Dill
1 EL scharfer Senf
1 EL körniger Senf
Fett für die Form
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/2
Den Lauch putzen, der Länge nach aufschneiden, gründlich waschen und in Ringe schneiden. Die Butter erhitzen und den Lauch darin ca. 5 Minuten andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei geschlossenem Deckel noch weitere ca. 3 Minuten weich dünsten. Den Lachs waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und etwas salzen. Die beiden Öl mit dem Dill sowie beiden Senfsorten in einer Schüssel verrühren. Den Lauch in eine große gefettete Auflaufform (oder zwei kleinere Formen) geben, den Fisch darauf setzen und mit der Sauce bestreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen

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