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Lachs auf Lauchgemüse mit Senf-Dill-Sauce

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Lachs auf Lauchgemüse mit Senf-Dill-Sauce
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig
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Zutaten

für
4
Portionen
3 Stangen
Lauch ca. 800 g
3 EL
Pfeffer aus der Mühle
500 g
Lachsfilet ohne Haut
1
Zitrone Saft
2 EL
2 EL
2 EL
frisch gehackter Dill
1 EL
scharfer Senf
1 EL
körniger Senf
Fett für die Form
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ButterSalzPfefferLachsfiletZitroneWalnussöl
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Zubereitungsschritte

1.
Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
2.
Den Lauch putzen, der Länge nach aufschneiden, gründlich waschen und in Ringe schneiden. Die Butter erhitzen und den Lauch darin ca. 5 Minuten andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei geschlossenem Deckel noch weitere ca. 3 Minuten weich dünsten. Den Lachs waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und etwas salzen. Die beiden Öl mit dem Dill sowie beiden Senfsorten in einer Schüssel verrühren. Den Lauch in eine große gefettete Auflaufform (oder zwei kleinere Formen) geben, den Fisch darauf setzen und mit der Sauce bestreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.

Video Tipps

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
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