Lammkarrees mit Rosenkohl und Zwiebeln
Lammkarrees mit Rosenkohl und Zwiebeln - Einfach praktisch: Hier kommen Fleisch und Beilage zusammen aus dem Backofen.
Nährwerte
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 518 kcal | (25 %) | mehr | |
| Protein | 46 g | (47 %) | mehr | |
| Fett | 22 g | (19 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 32 g | (21 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 11,3 g | (38 %) | mehr |
| Vitamin A | 1,8 mg | (225 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,4 mg | (28 %) | ||
| Vitamin K | 217,5 μg | (363 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,7 mg | (70 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,9 mg | (82 %) | ||
| Niacin | 21,6 mg | (180 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1,2 mg | (86 %) | ||
| Folsäure | 210 μg | (70 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,7 mg | (28 %) | ||
| Biotin | 9,4 μg | (21 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 4,7 μg | (157 %) | mehr | |
| Vitamin C | 169 mg | (178 %) | ||
| Kalium | 1.998 mg | (50 %) | mehr | |
| Calcium | 113 mg | (11 %) | mehr | |
| Magnesium | 112 mg | (37 %) | mehr | |
| Eisen | 6,2 mg | (41 %) | mehr | |
| Jod | 10 μg | (5 %) | mehr | |
| Zink | 6,7 mg | (84 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 4,6 g | |||
| Harnsäure | 452 mg | |||
| Cholesterin | 110 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 15 g |
Zutaten
- Zutaten
- 500 g Rosenkohl
- 400 g kleine rote Zwiebeln
- 400 g kleine festkochende Kartoffeln
- 400 g Baby-Möhren
- 8 Zweige Thymian
- 6 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1400 g Lammkarree (4 Lammkarrees; küchenfertig)
Zubereitungsschritte
Rosenkohl waschen, putzen, am Strunk kreuzweise einschneiden. Zwiebeln schälen. Kartoffeln waschen, in Spalten schneiden. Möhren schälen, putzen.
Gemüse auf 4 ofenfeste Förmchen verteilen. Thymian zugeben, mit 4 EL Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten garen.
Inzwischen Lammkarrees unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Lammkarrees darin rundherum bei starker Hitze 3–4 Minuten anbraten.
Lammkarrees auf das Gemüse setzen und bei 140 °C (Umluft nicht empfehlenswert; Gas: Stufe 1–2) in weitere 20–25 Minuten rosa garen, Gemüse und Lamm dabei ab und zu wenden.
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