Melonen-Mozzarella-Salat
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Mit diesem Salat servieren Sie einen wahren Schönheits-Allrounder: Der fruchtig-bunte Mix liefert diverse Nährstoffe für gesunde Haut und Haare in beachtlicher Menge, unter anderem die Vitamine A und C sowie die B-Vitamine Pantothensäure und Niacin.
Zu einem ganz besonders aromatischen Leckerbissen wird der Salat, wenn Sie eine Charentais-Melone und dazu Walderdbeeren verwenden. Die köstlichen Beeren müssen Sie allerdings bei Ihrem Gemüsehändler vorbestellen oder bei einem Spaziergang in lichten Laub- und Nadelwäldern selbst pflücken.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien | 443 kcal | (21 %) | mehr | |
Protein | 16 g | (16 %) | mehr | |
Fett | 25 g | (22 %) | mehr | |
Kohlenhydrate | 38 g | (25 %) | mehr | |
zugesetzter Zucker | 2,8 g | (11 %) | mehr | |
Ballaststoffe | 5,5 g | (18 %) | mehr |
Vitamin A | 0,4 mg | (50 %) | ||
Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
Vitamin E | 2,5 mg | (21 %) | ||
Vitamin K | 92 μg | (153 %) | ||
Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
Vitamin B₂ | 0,5 mg | (45 %) | ||
Niacin | 5,6 mg | (47 %) | ||
Vitamin B₆ | 0,4 mg | (29 %) | ||
Folsäure | 92 μg | (31 %) | mehr | |
Pantothensäure | 4,6 mg | (77 %) | ||
Biotin | 14,9 μg | (33 %) | mehr | |
Vitamin B₁₂ | 0,8 μg | (27 %) | mehr | |
Vitamin C | 60 mg | (63 %) | ||
Kalium | 731 mg | (18 %) | mehr | |
Calcium | 309 mg | (31 %) | mehr | |
Magnesium | 68 mg | (23 %) | mehr | |
Eisen | 2,4 mg | (16 %) | mehr | |
Jod | 101 μg | (51 %) | mehr | |
Zink | 2,6 mg | (33 %) | mehr | |
gesättigte Fettsäuren | 10,8 g | |||
Harnsäure | 123 mg | |||
Cholesterin | 41 mg | mehr | ||
Zucker gesamt | 28 g |
![](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/square_thumbnail/public/teaser_es.png)
Zutaten
- Zutaten
- 100 g Zuckerschoten
- Salz
- 1 kg Wassermelone (1 Stück; mit Schale)
- 1 Kopfsalat
- 150 g Erdbeeren (oder andere Beeren)
- 1 Bund Schnittlauch
- 8 Stiele Kerbel
- 1 Zitrone
- 250 g Mozzarella
- 1 EL Honig
- Pfeffer
- 4 EL Olivenöl
- 4 Scheiben Vollkorntoast
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
![Melonen-Mozzarella-Salat Zubereitung Schritt 1 Melonen-Mozzarella-Salat Zubereitung Schritt 1](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/melonen-mozzarella-salat-zubereitung-schritt-1-8935.jpg)
Zuckerschoten putzen, gegebenenfalls entfädeln, waschen und in reichlich kochendem Salzwasser in 1–2 Minuten bissfest garen.
![Melonen-Mozzarella-Salat Zubereitung Schritt 2 Melonen-Mozzarella-Salat Zubereitung Schritt 2](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/melonen-mozzarella-salat-zubereitung-schritt-2-8935.jpg)
Unter fließendem kaltem Wasser 30 Sekunden abspülen, in einem Sieb gut abtropfen lassen und schräg halbieren.
![Melonen-Mozzarella-Salat Zubereitung Schritt 3 Melonen-Mozzarella-Salat Zubereitung Schritt 3](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/melonen-mozzarella-salat-zubereitung-schritt-3-8935.jpg)
Wassermelone gegebenenfalls halbieren, in Spalten schneiden, schälen, entkernen und das Fruchtfleisch grob würfeln.
![Melonen-Mozzarella-Salat Zubereitung Schritt 4 Melonen-Mozzarella-Salat Zubereitung Schritt 4](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/melonen-mozzarella-salat-zubereitung-schritt-4-8935.jpg)
Kopfsalat putzen, waschen, trocken schleudern und Blätter in mundgerechte Stücke teilen.
![Melonen-Mozzarella-Salat Zubereitung Schritt 5 Melonen-Mozzarella-Salat Zubereitung Schritt 5](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/melonen-mozzarella-salat-zubereitung-schritt-5-8935.jpg)
Erdbeeren in einer Schüssel vorsichtig waschen, trocken tupfen, putzen und in kleine Würfel schneiden.
![Melonen-Mozzarella-Salat Zubereitung Schritt 6 Melonen-Mozzarella-Salat Zubereitung Schritt 6](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/melonen-mozzarella-salat-zubereitung-schritt-6-8935.jpg)
Schnittlauch und Kerbel waschen und trocken schütteln. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, Kerbelblätter abzupfen.
![Melonen-Mozzarella-Salat Zubereitung Schritt 7 Melonen-Mozzarella-Salat Zubereitung Schritt 7](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/melonen-mozzarella-salat-zubereitung-schritt-7-8935.jpg)
Zitrone halbieren und auspressen. Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden.
![Melonen-Mozzarella-Salat Zubereitung Schritt 8 Melonen-Mozzarella-Salat Zubereitung Schritt 8](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/melonen-mozzarella-salat-zubereitung-schritt-8-8935.jpg)
Zitronensaft mit Honig, Salz und Pfeffer und Olivenöl in einer großen Schüssel verquirlen. Erdbeeren und Schnittlauch zugeben und 10 Minuten ziehen lassen.
![Melonen-Mozzarella-Salat Zubereitung Schritt 9 Melonen-Mozzarella-Salat Zubereitung Schritt 9](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/melonen-mozzarella-salat-zubereitung-schritt-9-8935.jpg)
Inzwischen Toastbrot rösten und in etwa 5 mm große Würfel schneiden.
![Melonen-Mozzarella-Salat Zubereitung Schritt 10 Melonen-Mozzarella-Salat Zubereitung Schritt 10](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/melonen-mozzarella-salat-zubereitung-schritt-10-8935.jpg)
Zuckerschoten, Melone, Mozzarella, Kerbel und Kopfsalat unter Erdbeeren mischen. Brotwürfel darüberstreuen und sofort servieren.
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