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Sommerlich leicht

Melonen-Mozzarella-Salat

mit fruchtigem Dressing

1.5
Durchschnitt: 1.5 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Melonen-Mozzarella-Salat

Melonen-Mozzarella-Salat - Erfrischender Sommersalat mit feiner Kräuternote

Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
Kalorien:
312
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
9 / 10
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte

Mit diesem Salat servieren Sie einen wahren Schönheits-Allrounder: Der fruchtig-bunte Mix liefert diverse Nährstoffe für gesunde Haut und Haare in beachtlicher Menge, unter anderem die Vitamine A und C sowie die B-Vitamine Pantothensäure und Niacin.

Zu einem ganz besonders aromatischen Leckerbissen wird der Salat, wenn Sie eine Charentais-Melone und dazu Walderdbeeren verwenden. Die köstlichen Beeren müssen Sie allerdings bei Ihrem Gemüsehändler vorbestellen oder bei einem Spaziergang in lichten Laub- und Nadelwäldern selbst pflücken.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien312 kcal(15 %)
Protein10 g(10 %)
Fett16 g(14 %)
Kohlenhydrate28 g(19 %)
zugesetzter Zucker3 g(12 %)
Ballaststoffe4 g(13 %)
Vitamin A0,3 mg(38 %)
Vitamin D0,1 μg(1 %)
Vitamin E2,2 mg(18 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin3,9 mg(33 %)
Vitamin B₆0,2 mg(17 %)
Folsäure46 μg(15 %)
Pantothensäure2,3 mg(38 %)
Biotin9,4 μg(21 %)
Vitamin B₁₂0,6 μg(20 %)
Vitamin C44 mg(46 %)
Kalium482 mg(12 %)
Calcium182 mg(18 %)
Magnesium50 mg(17 %)
Eisen2,3 mg(15 %)
Jod9 μg(5 %)
Zink1,8 mg(26 %)
gesättigte Fettsäuren5,7 g
Harnsäure73 mg
Cholesterin14 mg
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
2
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
100 g
1 Stück
Wassermelone (1 kg; mit Schale)
1
150 g
Erdbeeren (oder andere Beeren)
1 Bund
8 Stiele
1
250 g
1 EL
4 EL
4 Scheiben
Einkaufsliste drucken

Das Video zum Rezept

Zubereitung

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 kleiner Topf, 1 Sieb, 1 großes Messer, 1 Salatschleuder, 1 Schüssel, 1 Zitronenpresse, 1 Toaster, 1 Esslöffel, 1 große Schüssel, 1 Schneebesen

Zubereitungsschritte

Schritt 1/10
Melonen-Mozzarella-Salat Zubereitung Schritt 1

Zuckerschoten putzen, gegebenenfalls entfädeln, waschen und in reichlich kochendem Salzwasser in 1-2 Minuten bissfest garen.

Schritt 2/10
Melonen-Mozzarella-Salat Zubereitung Schritt 2

Unter fließendem kaltem Wasser 30 Sekunden abspülen, in einem Sieb gut abtropfen lassen und schräg halbieren.

Schritt 3/10
Melonen-Mozzarella-Salat Zubereitung Schritt 3

Wassermelone gegebenenfalls halbieren, in Spalten schneiden, schälen, entkernen und das Fruchtfleisch grob würfeln.

Video Tipp
Wie Sie eine Wassermelone am besten würfeln
Schritt 4/10
Melonen-Mozzarella-Salat Zubereitung Schritt 4

Kopfsalat putzen, waschen, trockenschleudern und die Blätter in mundgerechte Stücke teilen.

Schritt 5/10
Melonen-Mozzarella-Salat Zubereitung Schritt 5

Erdbeeren in einer Schüssel vorsichtig waschen, trockentupfen, putzen und in kleine Würfel schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Schritt 6/10
Melonen-Mozzarella-Salat Zubereitung Schritt 6

Schnittlauch und Kerbel waschen und trockenschütteln. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, Kerbelblätter abzupfen.

Schritt 7/10
Melonen-Mozzarella-Salat Zubereitung Schritt 7

Die Zitrone halbieren und auspressen. Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 8/10
Melonen-Mozzarella-Salat Zubereitung Schritt 8

Zitronensaft mit Honig, etwas Salz und Pfeffer und Olivenöl in einer großen Schüssel verquirlen. Erdbeeren und Schnittlauch zugeben und 10 Minuten ziehen lassen.

Schritt 9/10
Melonen-Mozzarella-Salat Zubereitung Schritt 9

Inzwischen Toastbrot rösten und in etwa 5 mm große Würfel schneiden.

Schritt 10/10
Melonen-Mozzarella-Salat Zubereitung Schritt 10

Zuckerschoten, Melone, Mozzarella, Kerbel und Kopfsalat unter die Erdbeeren mischen. Brotwürfel darüberstreuen und sofort servieren.

Kommentare

 
Lecker und schön frisch. Allerdings fehlte mir etwas der Pfiff und den Mozarella habe ich nicht so richtig rasugeschmeckt. Vielleicht könnte man nächstes Mal etwas schwarzen Pfeffer zugeben.
 
Ganz tolles Rezept! Sehr, sehr lecker! Sättigt und belastet überhaupt nicht am Abend, auch wenn man etwas mehr davon isst. Erstaunt mich sehr, dass ich als erste hier eine Bewertung abgebe. Das muss man unbedingt ausprobiert haben.

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