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Melonen-Tomaten-Kaltschale mit Mozzarellabällchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Melonen-Tomaten-Kaltschale mit Mozzarellabällchen
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
500 ml
passierte Tomaten (aus der Dose oder Packung)
2
150 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Melone in Spalten schneiden, entkernen und schälen. Melonenfruchtfleisch würfeln. Gut 2/3 der Melonenwürfel mit den passierten Tomaten im Mixer pürieren. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Gut kühlen.

Schritt 2/2

Frühlingszwiebeln putzen, abspülen und fein schneiden. Frühlingszwiebeln, Mozzarellabällchen und die übrigen Melonenwürfel in die Kaltschale geben. Nochmals abschmecken.

Zusätzlicher Tipp

Dazu leicht geröstete Baguettescheiben reichen.

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