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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Pasta mit Tomatensauce

und Räuchertofu

4
Durchschnitt: 4 (6 Bewertungen)
(6 Bewertungen)
Pasta mit Tomatensauce
574
kcal
Brennwert

Pasta mit Tomatensauce - Räuchertofu verleiht den vegetarischen Nudeln mit Tomatensauce das gewisse Etwas

12
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Hier steckt alles drin, was die italienische Pastaküche so schmackhaft und gesund macht: Nudeln, Tomaten, Gemüse und Olivenöl liefern viele Ballaststoffe, Vitamine, Mineral- und sekundäre Pflanzenstoffe. Und wer vegetarisches Essen bevorzugt, ist mit diesem Gericht bestens bedient.

Das Pastagericht wird noch ballaststoffreicher, wenn Sie statt Bucatini Vollkorn-Spaghetti verwenden.

1 Portion enthält
Fett18 g
gesättigte Fettsäuren2,7 g
Eiweiß / Protein26 g
Ballaststoffe9,5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien574
Kohlenhydrate/g73
BE6
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg150
Vitamin A/mg0,2
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg4,2
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg8,6
Vitamin B₆/mg0,6
Folsäure/μg146
Pantothensäure/mg1,2
Biotin/μg17,5
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg43
Kalium/mg1.122
Kalzium/mg230
Magnesium/mg133
Eisen/mg5
Jod/μg13
Zink/mg2,2
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
225 g
800 g
2 EL
150 g
4 Stiele
glatte Petersilie
175 g
rote Chiliflocken (nach Belieben)
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Das Video zum Rezept

Küchengeräte

2 Töpfe, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Holzlöffel, 1 Sieb, 1 Dosenöffner

Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Pasta mit Tomatensauce Zubereitung Schritt 1

Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 2/8
Pasta mit Tomatensauce Zubereitung Schritt 2

Tomaten in der Dose zerkleinern.

Schritt 3/8
Pasta mit Tomatensauce Zubereitung Schritt 3

Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin unter häufigem Rühren bei mittlerer Hitze hellbraun andünsten.

Schritt 4/8
Pasta mit Tomatensauce Zubereitung Schritt 4

Tomaten dazugeben und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten unter häufigem Rühren kochen.

Schritt 5/8
Pasta mit Tomatensauce Zubereitung Schritt 5

Räuchertofu in 5 mm große Würfel schneiden, zur Sauce geben und 5 Minuten kochen.

Schritt 6/8
Pasta mit Tomatensauce Zubereitung Schritt 6

Petersilie waschen und trockenschütteln. Die Blättchen abzupfen, grob hacken und in die Sauce geben.

Schritt 7/8
Pasta mit Tomatensauce Zubereitung Schritt 7

Inzwischen die Bucatini-Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.

Schritt 8/8
Pasta mit Tomatensauce Zubereitung Schritt 8

Die Sauce mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit Chiliflocken würzen. Nudeln in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und sofort mit der Sauce mischen.

Kommentare

 
Gutes Rezept! Ich hab die Zutaten aber weggelassen und stattdessen Bolognese-Fix verwendet, schmeckt uns persönlich besser :) Und Basilikum ist auch nicht dabei bei dme Rezept!!11
 
viel Knoblauch, 2 Paprika dazu und Lauchzwiebeln statt Gemüsezwiebeln - so fanden wir es super. Simpel, schnell und lecker. Eben nix Besonderes. Danke für die Anregung.
 
Allso ich Bervorzüge Die normale Domatensouce ;-)
 
Wieso wird das Rezept in der Anzeige mit Soulfood betitelt? Ist ein ganz normales Pastagericht und hat mit Soulfood garnichts zu tun. EAT SMARTER sagt: Ja, schon, aber es ist ein einfaches, nahrhaftes Gericht - etwas für die Seele.
 
Grauenhaft. Tofu hat in einer Spaghetti Sosse nichts verloren, Petersilie auch nichts. Es fehlen einige Kraeuter. Statt Dosentomaten frische verwenden, auch wenn es etwas mehr Zeit braucht. Dafuer schmeckt es dann auch nicht so kuenstlich.
 
Wer sagt, dass eine Soße zu Spaghettis nicht auch Tofu enthalten kann? Sie? Dosentomaten sind sehr aromatisch und die Petersilie ist in einer Tomatensoße, in der meist nur die Klassiker Oregano und Basilikum enthalten sind, eine sehr interessante Abwechslung. Zum Glück sind nicht alle Menschen so möchtegernpuristisch was das Essen angeht, denn so entstehen immer wieder interessante Kombinationen von Zutaten und unsere Esskultur kann sich weiterentwickeln.
 
Sehe ich ganz genau so.
 
Auch nein danke. Hier fehlen nicht nur Kräuter und Gewürze, das sind einfach aufgewärmte Dosentomaten.
 
Nein danke. hier fehlt das Basilikum und noch so einiges.
 
Das schmeckt so richtig lecker, ich habe es mit Vollkornspaghetti gekocht. Einfach nur empfehlenswert.
 
Hätte niemals gedacht das ich mich mal für ein Tofu-Gericht begeistern könnte! Unbedingt ausprobieren!
 
Cool, das krieg sogar ich hin! Super einfach und total lecker. Hab ich neulich meine Freundin mit überrascht, der es auch sehr gut geschmeckt hat. Werd mich hier garantiert noch weiter umschauen!!

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