Kaum ein anderes Lebensmittel ist so vielseitig wie Bohnen, liebe Leser. Das Spektrum reicht von der Frische der grünen Variante über die herzhafte Konsistenz der weißen Cannellini-Bohne bis hin zum nussig-eleganten Charakter der schwarzen Mexiko-Bohne. Das eröffnet unerschöpfliche Zubereitungsmöglichkeiten: mal zart in Salaten, mal als perfekte Begleitung zu Fisch und Meeresfrüchten, mal deftig in klassischen Suppen und Eintöpfen oder als feines Püree – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Genau deswegen mag ich Bohnen so sehr!

Aus Kidneybohnen, Avocado und Nüssen zaubern wir – nein, kein Chili con Carne, sondern – supersaftige Brownies! Dank Datteln, Mandelmilch, Kokosöl und Kakao schmecken die kleinen Quadrate herrlich süß und schokoladig. Das einfache Rezept folgt sogleich: Bohnen-Brownies selber machen.