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Wurzelgemüse aus dem Ofen mit Honig, Thymian und Kümmel

Wurzelgemüse aus dem Ofen mit Honig, Thymian und Kümmel
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30 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
6
kleine Möhren
6
kleine, junge Kartoffeln
2
2
2
Mairüben weiße Rüben
½
1
rote Zwiebel
1
4
weiße Zwiebeln
4 Zweige
1 ½ TL
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
flüssiger Honig
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Gemüse schälen, die Karotten, Kartoffeln und Pastinaken der Länge nach halbieren bzw. vierteln, die Rote Bete, Mairüben, den Sellerie, die rote Zwiebel und die Süßkartoffel in mundgerechte Stücke schneiden und die weißen Zwiebeln ganz lassen.
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Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
Schritt 2/3
Den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen.
Schritt 3/3
Den Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen mit dem Kümmel und Öl vermischen. Salzen, pfeffern und mit dem Gemüse in einer Schüssel vermengen. Das marinierte Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde rösten. Dabei die Rote Bete an den Rand legen, damit das übrige Gemüse nicht zu sehr verfärbt wird. Gelegentlich wenden und rechtzeitig mit Alufolie abdecken. Die Alufolie entfernen, den Honig über das Gemüse träufeln und weitere 5 Minuten leicht karamellisieren lassen. Sofort servieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Das Rezept ist superlecker, sehr empfehlenswert! Ich habe noch Knoblauch hinzugegeben, das passt sehr gut dazu!
Bild des Benutzers ahoj
Hallo und vielen Danke für das tolle Rezept!! Ich habe dazu noch Topinambur und Knoblauch gegeben und 10 Minuten vorm Schluss noch ein paar saure Äpfeln. Dazu Salat mit Kürbisöl. Werde bestimmt öfter kochen!

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