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Bärlauchcremesuppe

Rezeptautor: EAT SMARTER
Bärlauchcremesuppe
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15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
500 ml
300 ml
2 EL
Olivenöl kaltgepresst
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Bärlauch waschen und in Streifen schneiden. In einem Topf das Öl erhitzen, den Bärlauch zugeben und dünsten, bis er zusammenfällt.

Schritt 2/2

Brühe angießen, aufkochen lassen, die Sahne dazugeben und das Ganze fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Muskat würzen, abschmecken und in Suppentellern anrichten. Dazu passt frisches Weißbrot.

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