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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Blaubeer-Pfirsich-Kompott

mit Baiserhaube

5
Durchschnitt: 5 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Blaubeer-Pfirsich-Kompott
137
kcal
Brennwert

Blaubeer-Pfirsich-Kompott - Süßes mit Rosmarinduft: frisch aus dem Ofen

3
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Die fettfreie Nachspeise ist genau das Richtige nach einer gehaltvollen Hauptmahlzeit. Die in Beeren und Pfirsichen enthaltenen Ballaststoffe regen die Darmtätigkeit an und sorgen somit für eine wirkungsvolle Verdauung.

Wenn Sie richtig vollreife Früchte nehmen, brauchen Sie weniger Ahornsirup, denn sie sind von Natur aus sehr süß.

1 Portion enthält
Fett0 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein2 g
Ballaststoffe5,5 g
zugesetzter Zucker14 g
Kalorien137
Kohlenhydrate/g30
BE2,5
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg36
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg2,5
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg1,5
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg6
Pantothensäure/mg0,2
Biotin/μg3,7
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg17
Kalium/mg241
Kalzium/mg18
Magnesium/mg15
Eisen/mg1
Jod/μg3
Zink/mg0,2
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
4
reife Pfirsiche (à 125 g)
1 Zweig
4 EL
1
1 Prise
1 ½ EL
Zucker (30 g)
Einkaufsliste drucken

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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Das Video zum Rezept

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Auflaufform, 1 Aluminiumfolie, 1 hohes Gefäß, 1 Handmixer, 1 Gummispachtel

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Blaubeer-Pfirsich-Kompott Zubereitung Schritt 1

Die Blaubeeren verlesen, Pfirsiche waschen, halbieren und entsteinen. Alle Früchte in eine Auflaufform geben.

Schritt 2/5
Blaubeer-Pfirsich-Kompott Zubereitung Schritt 2

Rosmarin waschen, trockenschütteln und dazulegen.

Schritt 3/5
Blaubeer-Pfirsich-Kompott Zubereitung Schritt 3

Den Ahornsirup darüberträufeln, die Form mit Alufolie verschließen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2-3) 20 Minuten backen.

Schritt 4/5
Blaubeer-Pfirsich-Kompott Zubereitung Schritt 4

Das Ei trennen (Eigelb anderweitig verwenden), Eiweiß und Salz in einem hohen Gefäß mit den Quirlen eines Handmixers steifschlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 5/5
Blaubeer-Pfirsich-Kompott Zubereitung Schritt 5

Alufolie entfernen und den Eischnee mit einem Gummispachtel auf die Früchte streichen. Noch weitere 8-10 Minuten überbacken und sofort servieren.

Kommentare

 
Unser absoluter Lieblingsnachtisch in diesem Sommer! Die Baiserhaube sparen wir uns allerdings. Eine Kugel Vanille-Eis ist auch sehr lecker dazu. Pro Schale nehm ich auch nur 1 EL Ahornsirup (den ich mir extra für dieses Rezept gekauft habe), da es süss genug ist. Mit dem Rosmarin ein tolles Geschmackserlebnis! Und ausserdam ratzfatz zubereitet, ab in den Ofen und wenn man sein Abendessen auf hat ist der Nachtisch auch fertig :-)
 
Dieses köstliche Kompott zaubert den Sommer in die Küche! Mit süßen Nektarinen frisch vom Markt habe ich nur 2 EL Ahornsirup gebraucht, der Rosmarin hat dem ganzen einen besonderen Pfiff gegeben. Nur zu empfehlen!
 
Ein total leckerer Nachtisch, der leicht zuzubereiten und sooooo gut ist!!! :o) Da macht naschen doch richtig Spaß und es stimmt, die Früchte sind fast süß genug, da braucht man nicht viel Ahornsirup zusätzlich. Die Baiserhaube ist das i-Tüpfelchen hier; meine gesamte Familie war begeistert. Und ich sowieso, denn da kann man mal richtig zuschlagen, ohne Gewissensbisse haben zu müssen. Danke für das tolle Rezept!

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