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Chili con Carne

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Chili con Carne
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
fertig in 1 h 10 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Chilischoten waschen und die Stiele entfernen. Längs aufschneiden und die Kerne herausschaben. Zwei Schoten längs in Streifen schneiden und zur Seite legen. Die beiden anderen in dünne Ringe schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen. Die Zwiebeln in feine Streifen schneiden und den Knoblauch fein hacken. Die Chiliringe, die Zwiebeln und den Knoblauch im heißen Öl glasig braten, das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Das Tomatenmark einrühren und etwas Brühe angießen. Ca. 30 Minuten leise köcheln lassen, gelegentlich umrühren und bei Bedarf Brühe ergänzen.
Schritt 2/5
Den Reis abbrausen und in 400 ml Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.
Schritt 3/5
Die Bohnen abgießen, abbrausen, zum Chili geben und weitere ca. 15 Minuten kochen lassen. Das Chili danach mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen.
Schritt 4/5
Den Koriander abbrausen, 4 Blättchen zur Seite legen, den Rest fein hacken und zum Chili geben.
Schritt 5/5
Zum Servieren das Chili mit dem Reis auf Teller anrichten und mit dem Koriander und den Chilistreifen garnieren.

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