Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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vegetarische Blitzrezepte

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1.494 Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

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Gebackener Kürbis auf Bulgur-Cranberry-Mix Rezept

Unterstützt die Abwehrkräfte

Gebackener Kürbis auf Bulgur-Cranberry-Mix

und Joghurt-Kurkuma-Dip

35 Min.

35 Min.

469 kcal

Gefüllte Kohlrabiblätter mit Feta und Tomaten Rezept

Grillen auf leichte Art

Gefüllte Kohlrabiblätter mit Feta und Tomaten

40 Min.

40 Min.

184 kcal

Vegetarische Erbsensuppe Rezept

Klassiker für Vegetarier

Vegetarische Erbsensuppe

20 Min.

40 Min.

394 kcal

Dillbratlinge mit Löwenzahn-Dip Rezept

Klassiker für Vegetarier

Dillbratlinge mit Löwenzahn-Dip

45 Min.

45 Min.

407 kcal

Käse-Blumenkohl-Gratin Rezept

Low Carb Dinner

Käse-Blumenkohl-Gratin

30 Min.

60 Min.

437 kcal

Holunder-Spargel mit Kräuterfrischkäse Rezept

Leichtes Mittagessen

Holunder-Spargel mit Kräuterfrischkäse

30 Min.

110 Min.

543 kcal

Gurkensalat mit Tomaten und Ziegenfrischkäse Rezept

Leichtes Abendessen

Gurkensalat mit Tomaten und Ziegenfrischkäse

20 Min.

20 Min.

210 kcal

Cremige Kartoffelsuppe mit Schmand Rezept

Deutscher Klassiker

Cremige Kartoffelsuppe mit Schmand

25 Min.

45 Min.

193 kcal

Linsenbratlinge mit geschmortem Gemüse Rezept

Linsenbratlinge mit geschmortem Gemüse

40 Min.

85 Min.

530 kcal

Ofenkartoffeln mit Rosmarin und Zitrone Rezept

Gesunder Feierabend

Ofenkartoffeln mit Rosmarin und Zitrone

15 Min.

45 Min.

282 kcal

Rote-Bete-Salat mit Ziegenkäse Rezept

Vegetarisch für Genießer

Rote-Bete-Salat mit Ziegenkäse

40 Min.

70 Min.

297 kcal

Tomaten und Schafskäse im Ofen gebacken Rezept

Low Carb ohne Fleisch

Tomaten und Schafskäse im Ofen gebacken

20 Min.

35 Min.

371 kcal

Gebackener Ziegenkäse auf Salat Rezept

Leichtes Abendessen

Gebackener Ziegenkäse auf Salat

25 Min.

25 Min.

291 kcal

Grünkohl-Kartoffelpüree mit pochiertem Ei Rezept

Superfood aus der Heimat

Grünkohl-Kartoffelpüree mit pochiertem Ei

40 Min.

40 Min.

282 kcal

Kartoffel-Wedges mit Quark-Dip Rezept

Smarter Klassiker

Kartoffel-Wedges mit Quark-Dip

10 Min.

40 Min.

343 kcal

Brokkoliquiche Rezept

Vegetarisch für Genießer

25 Min.

80 Min.

452 kcal

Vegetarische Lasagne Rezept

Gesunder Mittelmeergenuss

Vegetarische Lasagne

45 Min.

105 Min.

735 kcal

Pasta mit Pilzen-Zucchini-Pesto Rezept

Pasta mit Pilzen-Zucchini-Pesto

25 Min.

25 Min.

Cremige Spargelsuppe Rezept

Low Carb für Gourmets

Cremige Spargelsuppe

10 Min.

40 Min.

166 kcal

Zucchini mit Bulgur-Feta-Füllung Rezept

Gesunder Feierabend

Zucchini mit Bulgur-Feta-Füllung

35 Min.

60 Min.

386 kcal

Fladenbrot mit Feta-Spinat-Füllung Rezept

Fladenbrot mit Feta-Spinat-Füllung

50 Min.

50 Min.

531 kcal

Kürbisquiche mit Feta und Zwiebeln Rezept

Kürbisquiche mit Feta und Zwiebeln

30 Min.

100 Min.

291 kcal

Vegetarische Wraps mit Paprika und Halloumi Rezept

Leichtes Fingerfood

Vegetarische Wraps mit Paprika und Halloumi

30 Min.

45 Min.

359 kcal

Kartoffel-Lauch-Suppe Rezept

Deutscher Klassiker

Kartoffel-Lauch-Suppe

30 Min.

55 Min.

230 kcal

Salat mit bunten Tomaten Rezept

Erfrischend und leicht

Salat mit bunten Tomaten

20 Min.

20 Min.

112 kcal

Kürbis-Linsen-Topf Rezept

Kürbis-Linsen-Topf

40 Min.

85 Min.

295 kcal

Gefächerte Tomaten-Mozzarella-Aubergine Rezept

Figurbewusst genießen

Gefächerte Tomaten-Mozzarella-Aubergine

25 Min.

75 Min.

241 kcal

Maiscremesuppe Rezept

Leichtes Abendessen

25 Min.

25 Min.

232 kcal

Quiche mit Mangold Rezept

Gesunder Feierabend

Quiche mit Mangold

90 Min.

90 Min.

365 kcal

Couscoussalat mit Minze Rezept

Gesunder Feierabend

Couscoussalat mit Minze

30 Min.

30 Min.

574 kcal

Blumenkohlauflauf Rezept

Kalorienarm überbacken

Blumenkohlauflauf

50 Min.

50 Min.

281 kcal

Vegetarisches Chili con Carne Rezept

Pflanzliche Protein-Power

Vegetarisches Chili con Carne

110 Min.

110 Min.

477 kcal

Ofenkartoffeln mit Quark und Gemüse Rezept

Figurbewusst genießen

Ofenkartoffeln mit Quark und Gemüse

20 Min.

80 Min.

649 kcal

Eierstich-Suppe Rezept

Leichtes Mittagessen

Eierstich-Suppe

20 Min.

45 Min.

211 kcal

Bohnensuppe Rezept

Leichtes Abendessen

20 Min.

45 Min.

266 kcal

Auberginen-Cannelloni mit Basilikum Rezept

Klassiker in Low Carb

Auberginen-Cannelloni mit Basilikum

45 Min.

75 Min.

347 kcal

Borschtsch Rezept

Entzündungslindernd

15 Min.

60 Min.

238 kcal

Schwarzwurzel-Fladen Rezept

Klassiker mal anders

Schwarzwurzel-Fladen

60 Min.

115 Min.

429 kcal

Süßkartoffelsalat mit Mozzarella und Dill Rezept

Klassiker mal anders

Süßkartoffelsalat mit Mozzarella und Dill

30 Min.

30 Min.

386 kcal

Griechischer Auberginenauflauf Rezept

Stärkender Eiweiß-Kick

Griechischer Auberginenauflauf

35 Min.

125 Min.

566 kcal

Reisnudelsalat mit gebratenen Tofuscheiben Rezept

Pflanzliche Protein-Power

Reisnudelsalat mit gebratenen Tofuscheiben

35 Min.

35 Min.

495 kcal

Orientalischer Couscoussalat Rezept

Meal-Prep-Gericht

Orientalischer Couscoussalat

30 Min.

40 Min.

538 kcal

Topinambur-Puffer Rezept

Klassiker mal anders

Topinambur-Puffer

25 Min.

40 Min.

144 kcal

Spinat-Petersilien-Lasagne Rezept

Klassiker mal anders

Spinat-Petersilien-Lasagne

45 Min.

80 Min.

331 kcal

Low-Carb-Tomatenauflauf Rezept

Low-Carb-Tomatenauflauf

15 Min.

45 Min.

280 kcal

Quinoa-Pfannkuchen mit Feta Rezept

Eiweißreich und vegetarisch

Quinoa-Pfannkuchen mit Feta

60 Min.

90 Min.

427 kcal

Spargel im Crêpe-Mantel Rezept

Saisonale Küche

Spargel im Crêpe-Mantel

55 Min.

55 Min.

306 kcal

Linsensalat mit Nektarinen Rezept

Meal-Prep-Gericht

Linsensalat mit Nektarinen

25 Min.

50 Min.

384 kcal

Die vegetarischen Mittagessen-Rezepte von EAT SMARTER zeigen Ihnen viele fleischfreie Ideen für ein abwechslungsreiches Mittagessen! Machen Sie Ihre Kollegen neidisch und probieren zum Beispiel einmal eine aromatische Bohnen-Bärlauch-Suppe, einen frischen Zuckerschotensalat oder ein fruchtiges Wok-Gemüse mit Ananas. Unsere smarten vegetarischen Mittagsessen-Rezepte haben wirklich für jeden Geschmack etwas zu bieten und sind dabei lecker, gesund und schnell zuzubereiten. Hier finden Sie unsere vegetarischen Mittagessen-Rezepte in einer übersichtlichen Listenform.

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