Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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vegetarische Blitzrezepte

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1.494 Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

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Herzhafte Pfannkuchen mit Paprika Rezept

Smart frühstücken

Herzhafte Pfannkuchen mit Paprika

35 Min.

35 Min.

252 kcal

Kürbissuppe im Golden Nugget-Kürbis Rezept

Feine Gemüseküche

Kürbissuppe im Golden Nugget-Kürbis

35 Min.

60 Min.

347 kcal

Brokkolisalat mit Blumenkohl und Möhren Rezept

Saisonale Küche

Brokkolisalat mit Blumenkohl und Möhren

30 Min.

30 Min.

125 kcal

Kürbisquiche mit Feta und Zwiebeln Rezept

Kürbisquiche mit Feta und Zwiebeln

30 Min.

100 Min.

291 kcal

Vegetarische Wraps mit Paprika und Halloumi Rezept

Leichtes Fingerfood

Vegetarische Wraps mit Paprika und Halloumi

30 Min.

45 Min.

359 kcal

Rösti mit Champignons und Käse überbacken Rezept

5-Zutaten-Küche

Rösti mit Champignons und Käse überbacken

30 Min.

60 Min.

385 kcal

Kartoffeltarte Rezept

Für die ganze Familie

40 Min.

125 Min.

286 kcal

Couscous mit Lauchzwiebeln und würzigem Tofu Rezept

Vegan für Genießer

Couscous mit Lauchzwiebeln und würzigem Tofu

20 Min.

50 Min.

588 kcal

Rote Linsensuppe mit Chili auf türkische Art Rezept

Rote Linsensuppe mit Chili auf türkische Art

20 Min.

55 Min.

298 kcal

Überbackene Zwiebelsuppe Rezept

Preiswert für Genießer

Überbackene Zwiebelsuppe

15 Min.

50 Min.

285 kcal

Kartoffelwaffeln mit Apfelmus Rezept

Für die ganze Familie

Kartoffelwaffeln mit Apfelmus

30 Min.

45 Min.

296 kcal

Linsen-Curry-Topf mit Paprika Rezept

Linsen-Curry-Topf mit Paprika

30 Min.

50 Min.

297 kcal

Flammkuchen mit Kürbis und Feta Rezept

Gesunder Feierabend

Flammkuchen mit Kürbis und Feta

30 Min.

75 Min.

327 kcal

Lustiger Pfannkuchen Rezept

Lustiger Pfannkuchen

15 Min.

65 Min.

Klößchen aus Matzen in Gemüsebrühe Rezept

Leichtes Abendessen

Klößchen aus Matzen in Gemüsebrühe

15 Min.

100 Min.

204 kcal

Minestrone mit Saubohnen Rezept

Vegetarisch abnehmen

Minestrone mit Saubohnen

30 Min.

55 Min.

331 kcal

Kartoffel-Lauch-Suppe Rezept

Deutscher Klassiker

Kartoffel-Lauch-Suppe

30 Min.

55 Min.

230 kcal

Apfelküchlein mit Zimtzucker Rezept

Verdauungsfördernd

Apfelküchlein mit Zimtzucker

30 Min.

50 Min.

460 kcal

Gebratener Salat mit Kräuter-Dip und Kartoffeln Rezept

Feine Gemüseküche

Gebratener Salat mit Kräuter-Dip und Kartoffeln

30 Min.

30 Min.

222 kcal

Bunter Kartoffelsalat mit Rüben und Gurke Rezept

Leichtes Mittagessen

Bunter Kartoffelsalat mit Rüben und Gurke

20 Min.

50 Min.

295 kcal

Vegetarische Lasagne mit gegrilltem Gemüse Rezept

Gesunder Feierabend

Vegetarische Lasagne mit gegrilltem Gemüse

30 Min.

70 Min.

645 kcal

Salat mit bunten Tomaten Rezept

Erfrischend und leicht

Salat mit bunten Tomaten

20 Min.

20 Min.

112 kcal

Bratkartoffeln mit Gemüse Rezept

Bratkartoffeln mit Gemüse

30 Min.

65 Min.

366 kcal

Pastasalat mit Schafskäse und Wassermelone Rezept

Gut für die Haut

Pastasalat mit Schafskäse und Wassermelone

25 Min.

35 Min.

588 kcal

Reissalat mit Trocken-Aprikosen Rezept

Für die ganze Familie

Reissalat mit Trocken-Aprikosen

20 Min.

45 Min.

356 kcal

Kürbis-Linsen-Topf Rezept

Kürbis-Linsen-Topf

40 Min.

85 Min.

295 kcal

Teigtaschen nach polnischer Art Rezept

Smarte Hausmannskost

Teigtaschen nach polnischer Art

gefüllt mit Sauerkraut und Pilzen

45 Min.

65 Min.

633 kcal

Austernpilz-Schnitzel Rezept

Klassiker mal anders

Austernpilz-Schnitzel

25 Min.

25 Min.

329 kcal

Romanasalat mit Tomaten, Gurken und Joghurtdressing Rezept

Low Carb fürs Büro

Romanasalat mit Tomaten, Gurken und Joghurtdressing

25 Min.

25 Min.

75 kcal

Vegetarische Lasagne mit Brokkoli Rezept

Vegetarisch für Genießer

Vegetarische Lasagne mit Brokkoli

50 Min.

80 Min.

566 kcal

Vegetarische Lasagne mit Mangold Rezept

Meal-Prep-Gericht

Vegetarische Lasagne mit Mangold

80 Min.

100 Min.

406 kcal

Gemüse-Reissalat mit Algen Rezept

Klassiker mal anders

Gemüse-Reissalat mit Algen

15 Min.

45 Min.

387 kcal

Dinkelsalat mit Zwiebeln, Oliven und Schafskäse Rezept

Perfekt fürs Büro

Dinkelsalat mit Zwiebeln, Oliven und Schafskäse

20 Min.

765 Min.

461 kcal

Zucchiniküchlein Rezept

Klassiker für Vegetarier

Zucchiniküchlein

30 Min.

30 Min.

252 kcal

Gurken-Basilikum-Kaltschale Rezept

Erfrischender Vitamin-Kick

Gurken-Basilikum-Kaltschale

15 Min.

15 Min.

91 kcal

Gefächerte Tomaten-Mozzarella-Aubergine Rezept

Figurbewusst genießen

Gefächerte Tomaten-Mozzarella-Aubergine

25 Min.

75 Min.

241 kcal

Cremige Kürbissuppe mit Mandeln Rezept

Cremige Kürbissuppe mit Mandeln

15 Min.

45 Min.

Lasagne mit Zucchini, Frischkäse und Pinienkernen Rezept

Saisonale Küche

Lasagne mit Zucchini, Frischkäse und Pinienkernen

60 Min.

60 Min.

688 kcal

Linseneintopf mit Rettich auf indische Art Rezept

Linseneintopf mit Rettich auf indische Art

15 Min.

70 Min.

53 kcal

Gemüselasagne mit Spinat und Tomaten Rezept

Feine Gemüseküche

Gemüselasagne mit Spinat und Tomaten

40 Min.

80 Min.

640 kcal

Maiscremesuppe Rezept

Leichtes Abendessen

25 Min.

25 Min.

232 kcal

Fruchtige Kürbiscremesuppe mit Chili Rezept

Smarte Hausmannskost

Fruchtige Kürbiscremesuppe mit Chili

15 Min.

45 Min.

188 kcal

Mozzarella-Wraps mit Rucola und Zwiebelchutney Rezept

Leichtes Fingerfood

Mozzarella-Wraps mit Rucola und Zwiebelchutney

35 Min.

35 Min.

304 kcal

Klassischer Waldorfsalat Rezept

Vegetarisch für Genießer

Klassischer Waldorfsalat

25 Min.

55 Min.

292 kcal

Quiche mit Mangold Rezept

Gesunder Feierabend

Quiche mit Mangold

90 Min.

90 Min.

365 kcal

Reissalat mit Erbsen, Obst und Curry Rezept

Leichtes Mittagessen

Reissalat mit Erbsen, Obst und Curry

25 Min.

55 Min.

425 kcal

Auberginenrollen mit Käse gefüllt Rezept

Low Carb ohne Fleisch

Auberginenrollen mit Käse gefüllt

30 Min.

30 Min.

263 kcal

Erbsen-Bohnen-Salat mit Kräutern und gebackenem Ziegenkäse Rezept

Vegetarisch abnehmen

Erbsen-Bohnen-Salat mit Kräutern und gebackenem Ziegenkäse

25 Min.

25 Min.

480 kcal

Die vegetarischen Mittagessen-Rezepte von EAT SMARTER zeigen Ihnen viele fleischfreie Ideen für ein abwechslungsreiches Mittagessen! Machen Sie Ihre Kollegen neidisch und probieren zum Beispiel einmal eine aromatische Bohnen-Bärlauch-Suppe, einen frischen Zuckerschotensalat oder ein fruchtiges Wok-Gemüse mit Ananas. Unsere smarten vegetarischen Mittagsessen-Rezepte haben wirklich für jeden Geschmack etwas zu bieten und sind dabei lecker, gesund und schnell zuzubereiten. Hier finden Sie unsere vegetarischen Mittagessen-Rezepte in einer übersichtlichen Listenform.

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