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Gemüse California Rolls

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gemüse California Rolls
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35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
4 EL
1 Stück
Salatgurke (ca. 10 cm)
¼
reife Avocado
1
2
2 EL
Sprossen nach Belieben
1 TL
250 g
1 EL
2
geröstete Nori-Blätter
2 EL
schwarzer Sesam
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Gurke längs halbieren, Kerne herausschaben und in ca. 0,5 cm dicke Stifte schneiden. Möhre schälen und der Länge nach in 5 mm dünne Stifte schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und längs halbieren. Sprossen waschen und abtropfen lassen. Avocadostück schälen, längs in Streifen schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln.
Video Tipp
Wie Sie eine Möhre problemlos in Stifte schneiden
Schritt 2/4
Sesam in einer Pfanne ohne Fett anrösten, herausnehmen und auf einem flachen Teller abkühlen lassen.
Schritt 3/4
Die Sushi-Rollmatte mit Frischhaltefolie umwickeln und ein Noriblatt mit der glatten Seite darauf legen. Die Hälfte des Sushi-Reis darauf verteilen, leicht andrücken und vorsichtig umdrehen, so dass der Reis auf der Folie liegt.
Schritt 4/4
Auf das untere Drittel die Hälfte der Gurkenstifte, Möhrenstifte, Frühlingszwiebeln, Sprossen und Avocadostreifen legen. Etwas Wasabi aufstreichen und das Ganze mit Hilfe der Rollmatte aufrollen. Aus den restlichen Zutaten eine zweite Rolle formen. Die Sushirollen in Sesam wälzen und je in 6 gleich große Stücke schneiden.

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