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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Hähnchen aus dem Wok

mit Papaya und Frühlingszwiebeln

Hähnchen aus dem Wok

Hähnchen aus dem Wok - Die exotische Frucht macht das Fleisch so ungewöhnlich delikat

343
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2 Bund Frühlingszwiebeln
Hier kaufen!1 Stück Ingwer (ca. 30 g)
2 Knoblauchzehen
1 grüne Chilischote
Jetzt kaufen!1 Limette
½ nicht ganz reife Papaya (ca. 250 g)
2 Stiele Thai-Basilikum
Koriander jetzt bei Amazon kaufen2 Stiele Koriander
2 Stiele Minze
2 Hähnchenbrustfilets (ca. 275 g)
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
2 EL Thai-Fischsauce
Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL Sojasauce
2 EL klassische Gemüsebrühe
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Küchengeräte

1 Schüssel, 1 Wok, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Holzlöffel, 1 Sparschäler, 1 Zitronenpresse

Zubereitungsschritte

Hähnchen aus dem Wok Zubereitung Schritt 1
1

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in 2 cm lange Stücke schneiden.

Wie Sie Frühlingszwiebeln blitzschnell in breite Stücke schneiden
Hähnchen aus dem Wok Zubereitung Schritt 2
2

Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.

Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Wie Sie Ingwer geschickt in Streifen schneiden
Wie Sie eine Knoblauchzehe im Handumdrehen schälen
Wie Sie Knoblauch gekonnt mit dem Messer fein hacken
Hähnchen aus dem Wok Zubereitung Schritt 3
3

Chilischote waschen und in Ringe schneiden. Wer es weniger scharf mag, entfernt die Kerne und Trennhäute.

Wie Sie eine Chilischote am besten putzen und in Ringe schneiden
Hähnchen aus dem Wok Zubereitung Schritt 4
4

Limette auspressen. Papaya schälen, mit einem Löffel die Kerne herauslösen. Fruchtfleisch in dünne, etwa 2 cm lange Spalten schneiden und in einer Schüssel mit 2 EL Limettensaft mischen.

Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Hähnchen aus dem Wok Zubereitung Schritt 5
5

Kräuter waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen.

Hähnchen aus dem Wok Zubereitung Schritt 6
6

Hähnchenbrust waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden.

Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Hähnchen aus dem Wok Zubereitung Schritt 7
7

1 EL Öl im Wok erhitzen. Hähnchenstreifen mit Salz und Pfeffer würzen und im Wok unter Rühren rundherum scharf anbraten. Aus dem Wok nehmen.

Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Hähnchen aus dem Wok Zubereitung Schritt 8
8

Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Chili in den Wok geben und unter Rühren 1 Minute braten.

Hähnchen aus dem Wok Zubereitung Schritt 9
9

Papaya dazugeben und 2 Minuten weiterbraten.

Hähnchen aus dem Wok Zubereitung Schritt 10
10

Fischsauce, Sojasauce und Brühe in den Wok gießen und aufkochen.

Hähnchen aus dem Wok Zubereitung Schritt 11
11

Das Fleisch wieder in den Wok geben und unter Rühren 1 Minute garen. Die Kräuter untermischen und sofort servieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

Bild des Benutzers EAT SMARTER
Ja, aber das Rühren nicht vergessen. In einer Wok-Pfanne ist es einfacher.
Bild des Benutzers AkinaSuki
Kann man dieses Gericht auch in einer normalen Pfanne zubereiten? Es klingt sehr lecker, doch ich habe keinen Wok.
 
Mein Lieblings-Wok-Rezept. Ich bin nicht so der Geflügelfan und bereite es stattdessen mit Garnelen zu, zudem nehme ich noch eine Mango dazu. Die Schärfe finde ich wunderbar, meistens nehme ich eine große rote Chili. Wenn ich kein Thai-Basilikum bekomme, schmeckt es auch ohne sehr gut.
 
hot, hot, hot! für mich persönlich war es zu scharf, und ich bin echt kein weichei was die schärfe angeht. und weil es sooo scharf gewesen ist, sind leider die anderen zutaten etwas untergegangen. für ein haushalt mit kleinen kinder ist dieses rezept nicht zu empfehlen.
 
Tolles Gericht! Gibt es auf jeden Fall öfter! Ich habe zwei rote Chilis verwendet, sodass es ein bisschen schärfer war - sehr zu empfehlen!

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