Hähnchencurry aus dem Ofen mit Filoteighaube

Name: Hähnchencurry aus dem Ofen mit Filoteighaube
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 1 Schalotte; 2 EL gelbe Currypaste; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Butterschmalz; Salz; 250 ml Kokosmilch; 250 ml; 125 g grüne Bohnen (TK); 100 g Erbsen (TK); 100 g Spinat; 200 g Filoteig; 4 TL schwarzer Sesamsamen; 2 EL Tomatenmark; 2 EL Ketchup; 50 g Schafskäse; 2 EL Olivenöl; Pfeffer; 1 Prise Zucker

1 h 20 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

500 g Hähnchenbrustfilet

1 Schalotte

Currypaste bei Amazon kaufen2 EL gelbe Currypaste

2 EL Zitronensaft

2 EL Butterschmalz

Salz

Kokosmilch bei Amazon kaufen250 ml Kokosmilch

250 ml

125 g grüne Bohnen (TK)

100 g Erbsen (TK)

100 g Spinat

200 g Filoteig

Hier bei Amazon kaufen4 TL schwarzer Sesamsamen

2 EL Tomatenmark

2 EL Ketchup

50 g Schafskäse

Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl

Pfeffer

1 Prise Zucker

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Zubereitungsschritte

1

Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. Schalotte schälen und fein hacken. Fleisch und Schalotten in Butterschmalz anbraten, salzen, pfeffern, Currypaste einrühren und mit Kokosmilch und Brühe aufgießen. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.

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2

Bohnen zugeben, unterrühren und 5 Minuten mitkochen lassen, dann Erbsen und Spinat unterrühren und vom Herd ziehen. Hähnchencurry in vier ofenfeste Schüsselchen verteilen. Den Filoteig in 5-6 cm breite Streifen schneiden. Tomatenmark, Ketchup und Schafskäse miteinander verrühren oder pürieren, mit Salz, Olivenöl, Pfeffer und Zucker würzen.

3

Die Masse auf die untere Hälfte der Teigstreifen streichen und diese fächerartig aufrollen. Die Teigstreifen nicht zu dicht auf die Curryportionen verteilen, mit Sesam bestreuen und im vorgeheizten Backofen (200 °C Ober-/Unterhitze) hellbraun backen. Nach Belieben mit Salat servieren.

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