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Kichererbsensuppe auf marokkanische Art

Kichererbsensuppe auf marokkanische Art
30 min
Zubereitung
13 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g getrocknete Kichererbsen
2 Möhren
Hier kaufen!2 cm frischer Ingwer
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
800 ml Gemüsebrühe
Kreuzkümmel online bestellen½ TL Kreuzkümmel
Jetzt online kaufen1 TL Kurkuma
1 EL Currypulver
Salz
Pfeffer aus der Mühle
200 ml Sahne mindestens 30 % Fettgehalt
2 Tomaten
2 Frühlingszwiebeln
Hier bei Amazon kaufen2 EL helle Sesamsamen
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Zubereitungsschritte

1
Die Kichererbsen über Nacht in kalten Wasser einweichen. Die Karotten, den Ingwer, den Knoblauch und die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch glasig schwitzen. Die Karotten, den Ingwer und die gut abgetropfen Kichererbsen zugeben, die Brühe angießen und bei mittlerer Hitze 40-45 Minuten köcheln lassen. Die Gewürze zugeben und die Suppe fein pürieren. Die Sahne unterrühren. Die Tomaten und Frühlingszwiebeln waschen, putzen, die Tomaten entkernen und beides in kleine Würfel schneiden. Die Suppe noch einmal abschmecken, in vorgewärmte Schälchen füllen und mit den Tomtenwürfeln, den Frühlingszwiebeln und den Sesam bestreut servieren.
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