Linsensuppe auf griechische Art
(1 Bewertung)
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Health Score:
99 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 15 min
Fertig
Kalorien:
362
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 362 kcal | (17 %) | mehr | |
| Protein | 26 g | (27 %) | mehr | |
| Fett | 7 g | (6 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 47 g | (31 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 19,9 g | (66 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,4 mg | (28 %) | ||
| Vitamin K | 137,9 μg | (230 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,6 mg | (60 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 8,1 mg | (68 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,8 mg | (57 %) | ||
| Folsäure | 236 μg | (79 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2,2 mg | (37 %) | ||
| Biotin | 18,4 μg | (41 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 47 mg | (49 %) | ||
| Kalium | 1.347 mg | (34 %) | mehr | |
| Calcium | 87 mg | (9 %) | mehr | |
| Magnesium | 154 mg | (51 %) | mehr | |
| Eisen | 8,7 mg | (58 %) | mehr | |
| Jod | 3 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 3,6 mg | (45 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1 g | |||
| Harnsäure | 151 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 7 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zutaten
für
4
- Zutaten
- 400 g grüne Linsen
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Dosen gestückelte Tomaten á ca. 400 g
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungsschritte
1.
Die Linsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. In einem großen Topf das Öl erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch zugeben und 1-2 Minuten glasig anschwitzen.
2.
Nun die Linsen mit dem Lorbeerblatt und den Tomaten dazugeben und mit Wasser auffüllen, sodass alles gut bedeckt ist. Bei mittlerer Hitze 40-45 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Sollte die Suppe zu dick sein, eventuell etwas Wasser nachfüllen. In Suppenschalen füllen und mit frischem Weißbrot servieren.
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