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Pfifferlinge in Olivenöl

Pfifferlinge in Olivenöl
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Gläser (á 500 ml)
1 kg frische Pfifferling
1 unbehandelte Zitrone
2 Knoblauchzehen
1 EL Rosmarin
1 TL Thymian
2 Lorbeerblätter
Olivenöl bei Amazon bestellen500 ml Olivenöl
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Zubereitungsschritte

1

Die Pilze putzen und gegebenenfalls kleiner schneiden.

2

Die Zitrone heiß abbrausen, trocken tupfen und die Schale als Zesten abziehen. Den Saft auspressen. Den Knoblauch abziehen und in schmale Scheiben schneiden.

3

In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen und die Pilze scharf anbraten. Solange weiterbraten, bis die entstandene Pilzflüssigkeit verdampt ist. Die Pilze mit den Zitronenzesten, Rosmarin, Thymian, Lorbeer und 1 EL Zitronensaft mischen, salzen, pfeffern und auf Einmachgläser verteilen. Mit soviel Olivenöl auffüllen, bis alles gut bedeckt ist und kühl und dunkel aufbewahren.

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