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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Scharfer Steaksalat

mit Chinakohl und Papaya

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Scharfer Steaksalat

Scharfer Steaksalat - Erfrischt und macht gute Laune: ein knackig-fruchtiger Salat mit scharfem Steak

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441
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 kleine Papaya (ca. 250 g)
3 Tomaten (ca. 200 g)
½ Zitrone
4 EL Tomatensaft
1 TL flüssiger Honig
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
Koriander jetzt bei Amazon kaufen5 Stiele Koriander
Salz
Pfeffer
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1 TL schwarze Pfefferkörner
2 Rumpsteaks (à 150 g)
1 TL Paprikapulver (rosenscharf)
½ kleiner Chinakohl (ca. 250 g)
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Küchengeräte

1 Pfanne, 1 Schüssel, 1 kleine Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Sparschäler, 1 Mörser, 1 Pfannenwender, 1 Aluminiumfolie, 1 Gabel, 1 Zitronenpresse

Zubereitungsschritte im Video

Zubereitungsschritte

Schritt 1/9
Scharfer Steaksalat Zubereitung Schritt 1

Papaya schälen und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.

Wie Sie eine Papaya problemlos schälen und entkernen
Wie Sie eine Papaya ganz einfach in Scheiben oder Würfel schneiden
Schritt 2/9
Scharfer Steaksalat Zubereitung Schritt 2

Tomaten waschen, vierteln, dabei die Stielansätze entfernen, Tomaten entkernen. Tomaten und Papaya in einer Schüssel mischen.

Schritt 3/9
Scharfer Steaksalat Zubereitung Schritt 3

Die halbe Zitrone auspressen. Tomatensaft, 1 EL Zitronensaft, Honig und 2 EL Olivenöl verrühren.

Schritt 4/9
Scharfer Steaksalat Zubereitung Schritt 4

Koriander waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen, hacken und unter die Tomatensauce rühren.

Wie Sie Korianderblätter mühelos hacken
Schritt 5/9
Scharfer Steaksalat Zubereitung Schritt 5

Mit Salz, Pfeffer und Tabasco würzen und über die Papaya und Tomaten geben.

Schritt 6/9
Scharfer Steaksalat Zubereitung Schritt 6

Pfefferkörner im Mörser zerstoßen. Steaks trockentupfen. Eine Seite mit Paprikapulver bestreuen, beide Seiten im gestoßenen Pfeffer wenden und leicht salzen.

Wie Sie Gewürze richtig in einem Mörser zerkleinern
Schritt 7/9
Scharfer Steaksalat Zubereitung Schritt 7

Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks darin auf jeder Seite bei starker Hitze 3 Minuten braten.

Schritt 8/9
Scharfer Steaksalat Zubereitung Schritt 8

Steaks aus der Pfanne nehmen, in Aluminiumfolie einschlagen und 4 Minuten ruhen lassen.

Schritt 9/9
Scharfer Steaksalat Zubereitung Schritt 9

Inzwischen Chinakohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Auf eine Platte geben und die Papaya-Tomaten-Mischung darauf verteilen. Die Steaks in jeweils 5 Scheiben schneiden und auf dem Salat verteilen.

Wie Sie Chinakohl richtig putzen, waschen und in Streifen schneiden

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Da habt ihr euch ja mal wieder selbst übertroffen. Sieht "superscharf" aus und schmeckt einmalig gut. Verschärft nachkochen!
 
Ich weiß ja nicht, ob das mit dem Fleisch und der Papaya wirklich zusammen passt. Aber warum nicht mal etwas außergewöhnliches probieren? Ist wirklich interessant diese Kombi.

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