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Schoko-Mandelplätzchen

Schoko-Mandelplätzchen
192
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
1 h 42 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 50 Stück ca.
100 g Zartbitterschokolade
Jetzt kaufen!250 g Puderzucker
Jetzt hier kaufen!1 Prise Zimt
Hier kaufen!1 Prise Nelke gem.
Jetzt bei Amazon kaufen!250 g Mandeln gem.
2 TL Kakao
2 Eiweiß
1 Prise Salz
Hier kaufen!1 EL Kirschwasser oder Rum
Zucker zum Wälzen
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Zubereitungsschritte

1
Schokolade in einem Wasserbad schmelzen. Zucker, Gewürze, Mandeln und Kakao mischen. Eiweiße mit Salz steif schlagen. Nacheinander unter die Mandelmasse heben. Schokolade und Schnaps einfließen lassen und zu einem festen Teig verarbeiten. Als Kugel in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 1 cm dick ausrollen und Tannenbäumchen ausstechen. Auf mit Backpapier belegte Backbleche legen und über Nacht trocknen. Die Basler Bunsli im vorgeheizten Ofen (180°C Umluft) ca. 7 Min. backen.
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
2
Vom Blech ziehen, in Zucker wälzen und auskühlen lassen.

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