1
Drucken
1
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Spitzkohl-Morchel-Gemüse

mit Hähnchenfleisch und Rosmarin

Spitzkohl-Morchel-Gemüse

Spitzkohl-Morchel-Gemüse - Kleine, feine und extraleichte Frühlingsdelikatesse

179
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
100 g frische Morchel
2 Zwiebeln (ca. 100 g)
2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300 g)
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
1 Spitzkohl (ca. 1 kg)
125 ml klassische Gemüsebrühe
2 Zweige Rosmarin
Salz
Pfeffer
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Küchengeräte

1 Sieb, 1 Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 beschichtete Pfanne, 1 Pfannenwender, 1 Topf mit Deckel, 1 Holzlöffel, 1 Esslöffel, 1 Messbecher, 1 Küchenpapier, 2 Gabeln, 1 Teller

Zubereitungsschritte

Spitzkohl-Morchel-Gemüse Zubereitung Schritt 1
1

Morcheln mehrmals in stehendem Wasser waschen und abtropfen lassen, dann putzen und längs halbieren.

Spitzkohl-Morchel-Gemüse Zubereitung Schritt 2
2

Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.

Spitzkohl-Morchel-Gemüse Zubereitung Schritt 3
3

Hähnchenbrustfilets waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und waagerecht halbieren.

Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Spitzkohl-Morchel-Gemüse Zubereitung Schritt 4
4

1 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln dazugeben und kurz andünsten. Hähnchenfleisch darauflegen und bei kleiner Hitze zugedeckt 8–10 Minuten garen.

Spitzkohl-Morchel-Gemüse Zubereitung Schritt 5
5

Inzwischen den Spitzkohl putzen, vierteln und den Strunk herausschneiden. Kohl quer in etwa 2 cm breite Streifen schneiden.

Spitzkohl-Morchel-Gemüse Zubereitung Schritt 6
6

Hähnchenfleisch aus dem Topf nehmen und auf einen Teller legen.

Spitzkohl-Morchel-Gemüse Zubereitung Schritt 7
7

Spitzkohl und Morcheln zu den Zwiebeln geben. Gemüsebrühe dazugießen, aufkochen und bei kleiner Hitze zugedeckt etwa 8 Minuten garen.

Spitzkohl-Morchel-Gemüse Zubereitung Schritt 8
8

Inzwischen den Rosmarin waschen, trockenschütteln und die Nadeln abzupfen.

Spitzkohl-Morchel-Gemüse Zubereitung Schritt 9
9

Fleisch mit zwei Gabeln der Länge nach in schmale Streifen zerteilen.

Spitzkohl-Morchel-Gemüse Zubereitung Schritt 10
10

Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Rosmarinnadeln darin bei mittlerer Hitze kurz anbraten, das Hähnchenfleisch zugeben, gut durchschwenken und salzen.

Spitzkohl-Morchel-Gemüse Zubereitung Schritt 11
11

Spitzkohl-Morchel-Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Hähnchenfleisch anrichten.

Zusätzlicher Tipp

Verteilt auf vier Portionen ergibt das Rezept eine leichte Vorspeise. Zu zweit haben Sie eine besonders fettarme Hauptmahlzeit, die sich hervorragend eignet, wenn Sie Kalorien sparen wollen.

Letzter KommentarAlle Kommentare

 
Na, da habt ihr euch ja mal wieder was leckeres ausgedacht! Schmeckt super, Morcheln hab ich vorher noch nie gegessen, freu mich aber immer, wenn ich mal wieder was neues ausprobieren kann. Gelungene Kombi, auch mit dem Fleisch sehr lecker. Finde man kann gut etwas Naturreis dazu essen.

Top-Deals des Tages

Melissa & Doug - 10475 - 20 Holztiermagneten
VON AMAZON
Preis: 12,99 €
10,39 €
Läuft ab in:
WMF Kochmesser Chef's Edition Länge 32 cm Klingenlänge 20 cm Performance Cut Made in Germany geschmiedeter Spezialklingenstahl Griff aus Edelstahl in Holzkassette
VON AMAZON
Preis: 99,00 €
65,55 €
Läuft ab in:
Severin FR 2408 Mini-Fritteuse mit Fondue, schwarz-silber / Behälter 950 ml Inhalt / Frittiermenge 200 g / 840 W
VON AMAZON
Preis: 34,99 €
18,36 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages