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Thailändische Hühnersuppe

Thailändische Hühnersuppe

Thailändische Hühnersuppe - So aromatisch und so gut – wer asiatisches Essen mag, wird diese Suppe lieben.

390
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Schalotte
300 g Hähnchenbrustfilet
Erdnussöl bei Amazon kaufen1 EL Erdnussöl
1 EL Mehl (20 g)
550 ml Geflügelbrühe
Kokosmilch bei Amazon kaufen200 ml Kokosmilch
Salz
300 g Champignons
1 Stück Ingwerwurzel (10 g)
2 Bund Thai-Basilikum (ca. 50 g)
Hier kaufen!2 EL Erdnüsse (30 g)
1 EL Limettensaft
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Zubereitungsschritte

1

Schalotte schälen und fein hacken. Hähnchenbrustfilet unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und in Streifen schneiden.

Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
2

Öl in einem Topf erhitzen. Schalotte und Hähnchenstreifen darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 3 Minuten anbraten. Mit Mehl bestäuben und umrühren. Brühe und Kokosmilch zugeben, salzen und zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten garen.

Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
3

Inzwischen Pilze putzen und vierteln. Ingwer schälen und reiben.

Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
4

Pilze und Ingwer zur Suppe geben und weitere 10 Minuten garen.

5

Inzwischen Basilikum waschen, trockenschütteln und Blätter abzupfen. Erdnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften.

6

Basilikum zur Suppe geben und mit Salz und Limettensaft würzen. In 4 Schälchen füllen und mit Erdnüssen bestreuen.

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