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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Asia-Spinatsalat mit Hähnchenfilet

mit Erdnuss-Vinaigrette

Asia-Spinatsalat mit Hähnchenfilet

Asia-Spinatsalat mit Hähnchenfilet - Raffinierte asiatische Aromen machen den leichten Salat unwiderstehlich

545
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
200 g Hähnchenbrustfilet
Salz
Pfeffer
5 EL Öl
100 g Wasserkastanie (Dose)
½ Nashi
1 Bund Frühlingszwiebeln
Koriander jetzt bei Amazon kaufen6 Stiele Koriander
Jetzt kaufen!½ Limette
1 EL Erdnussbutter
Jetzt hier kaufen!2 EL Reisessig
Jetzt bei Amazon kaufen!1 EL Sojasauce
Hier online bestellen1 TL Sesamöl
150 g feiner Blattspinat
1 EL Erdnusskern
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Küchengeräte

1 Pfanne, 1 Schüssel, 1 kleine Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Sieb, 1 Schneebesen, 1 Pfannenwender, 1 Salatschleuder, 1 Deckel

Zubereitungsschritte

Asia-Spinatsalat mit Hähnchenfilet Zubereitung Schritt 1
1

Hähnchenfilet gründlich abspülen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig würzen
Asia-Spinatsalat mit Hähnchenfilet Zubereitung Schritt 2
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1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Dann etwas heißes Wasser zugießen, sodass der Pfannenboden gerade mit Flüssigkeit bedeckt ist. Filets zugedeckt weitere 4 Minuten bei mittlerer Hitze garen, gegebenenfalls etwas Wasser nachgießen. Hähnchenfleisch aus der Pfanne herausnehmen und auf einem Teller abkühlen lassen.

Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Asia-Spinatsalat mit Hähnchenfilet Zubereitung Schritt 3
3

Wasserkastanien abtropfen lassen und grob hacken.

Asia-Spinatsalat mit Hähnchenfilet Zubereitung Schritt 4
4

Nashi-Birne schälen, wenn die Haut hässich aussieht, sonst gründlich abspülen und trockenreiben, entkernen und in Würfel schneiden.

Asia-Spinatsalat mit Hähnchenfilet Zubereitung Schritt 5
5

Frühlingszwiebeln putzen, waschen, abtropfen lassen und in feine Ringe schneiden. Koriander abspülen, trockenschütteln, abzupfen und grob hacken.

Wie Sie Frühlingszwiebeln im Handumdrehen in Stücke schneiden
Wie Sie Korianderblätter mühelos hacken
Asia-Spinatsalat mit Hähnchenfilet Zubereitung Schritt 6
6

Limette auspressen. Erdnussbutter, Reisessig, Sojasauce, 1 EL Limettensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen. Sesamöl und restliches Öl unterschlagen.

Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Asia-Spinatsalat mit Hähnchenfilet Zubereitung Schritt 7
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Hähnchenfilet in Würfel schneiden, mit Frühlingszwiebeln, Koriander, Birnenwürfeln und Wasserkastanien sowie mit der Hälfte der Salatsauce (Vinaigrette) mischen und ca. 20 Minuten ziehen lassen.

Wie Sie Hähnchenbrustfilet am besten würfeln
Asia-Spinatsalat mit Hähnchenfilet Zubereitung Schritt 8
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Inzwischen den Spinat verlesen, putzen, waschen und trockenschleudern. Zum Anrichten Spinat mit der restlichen Sauce mischen, auf Teller verteilen und den Hähnchensalat daraufgeben. Mit Erdnusskernen bestreuen und sofort servieren.

Wie Sie Spinat perfekt putzen und waschen

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Ich habe sowas ähnliches neulich bei einer guten Freundin von mir gegessen... Wahrscheinlich hatte sie es sogar von hier, denn die meisten meiner Freundinnen und ich stöbern hier nach neuen Ideen;-) War lecker!!

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