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Belegte Röstbrote mit Guacamole, Hähnchen, Spargel und Apfel

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Belegte Röstbrote mit Guacamole, Hähnchen, Spargel und Apfel
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 47 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Stück
1
2 EL
1 EL
1 Prise
4
Pfeffer aus der Mühle
250 g
1
Koriandergrün zum Garnieren
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Avocado halbieren, schälen, den Kern auslösen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschaben. Mit Zitronensaft, Knoblauchsalz, Öl und Zucker pürieren. Zugedeckt kalt stellen.
Video Tipp
Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
Schritt 2/3
Den Spargel waschen, im unteren Drittel schälen, holzige Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser ca. 7 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen und eiskalt abschrecken. Die Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und in einer Pfanne in heißem Öl rundherum 8-10 Minuten braun braten.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 3/3
Die Weißbrotscheiben goldbraun rösten, mit Guacamole bestreichen und pfeffern. Die Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und auf die Brote geben. Den Apfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in sehr schmale Spalten schneiden. Die Apfelspalten auf den Broten drappieren und das Ganze mit Koriander garnieren.
Video Tipp
Apfel in Spalten schneiden

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