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Belegtes Brot mit Kartoffelpüree und gebratenen Steinpilzen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Belegtes Brot mit Kartoffelpüree und gebratenen Steinpilzen
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15 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
mehligkochende Kartoffeln
2 große Scheiben
20 g
150 g
1 EL
1 TL
frisch gehackter Thymian
Pfeffer aus der Mühle
60 ml
Thymian zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Kartoffeln waschen und ca. 30 Minuten gar dämpfen.
Schritt 2/3
Die Brotscheiben dick mit Butter bestreichen und halbieren. Die Steinpilze putzen, in dünne Scheiben schneiden und in heißem Öl 1-2 Minuten anbraten. Mit dem Thymian bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/3
Die Kartoffeln schälen, mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken und die heiße Milch untermengen bis ein geschmeidiges Püree entstanden ist. Mit Salz und Muskat würzen. Kleine Nocken abstechen und auf die Brothälften setzen. Die Pilze darauf anrichten und mit dem Thymian garniert servieren.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

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