Chili con Carne mit Käse

Name: Chili con Carne mit Käse
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanisch, Mittelamerika, Mexikanisch, Lateinamerika
Ingredients: 1 rote Chilischote; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Öl; 600 g gemischtes Hackfleisch; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 EL Tomatenmark; 700 ml Fleischbrühe; 400 g Kidneybohnen (1 Dose); 4 EL Crème fraîche; 1 EL Milch; 2 EL Zwiebeln (in Stiften); 1 EL Käse in Stiften (z. B. Gouda)

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Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

fertig in 55 min

Fertig

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1
rote Chilischote; 1
Zwiebel; 1
Knoblauchzehe; 1 EL
Öl; 600 g
gemischtes Hackfleisch; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 EL
Tomatenmark; 700 ml
Fleischbrühe; 400 g
Kidneybohnen (1 Dose); 4 EL
Crème fraîche; 1 EL
Milch; 2 EL
Zwiebeln in Stiften; 1 EL
Käse in Stiften (z. B. Gouda)

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Chilischote Zwiebel Knoblauchzehe Öl Salz Pfeffer

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Zubereitungsschritte

Die Chili waschen, der Länge nach halbieren, entkernen und fein hacken. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein würfeln und zusammen mit der Chili in heißem Öl in einer Pfanne kurz andünsten. Das Hackfleisch dazugeben und krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, das Tomatenmark zugeben und kurz Farbe nehmen lassen. Mit dem Wein ablöschen, die Brühe angießen und 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Die Bohnen über einem Sieb abspühlen, gut abtropfen lassen und unter das Chili mischen. Erneut abschmecken und in vorgewärmte Schälchen anrichten. Die Crème fraîche mit der Milch glatt rühren und je einen Klacks davon auf das Chili geben. Mit Zwiebel- und Käsestifte bestreut servieren. Nach Belieben Maisbrot dazu reichen.