Chili con Carne mit Käse und Sauerrahm

Name: Chili con Carne mit Käse und Sauerrahm
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Chilischoten; 2 Zwiebeln; 2 Stangen Staudensellerie; 1 Möhre; 4 EL Sonnenblumenöl; 650 g Hackfleisch; 2 EL Tomatenmark; 1 Knoblauchzehe; 400 ml Fleischbrühe; 500 g Kidneybohnen (Dose); Salz; Cayennepfeffer; 100 g geriebenen Cheddar-Käse; 1 EL Petersilienblatt; 1 Möhre; 1 rote Zwiebel; 80 ml saure Sahne

1 h 15 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

2 Chilischoten

2 Zwiebeln

2 Stangen Staudensellerie

1 Möhre

4 EL Sonnenblumenöl

650 g Hackfleisch

2 EL Tomatenmark

1 Knoblauchzehe

400 ml Fleischbrühe

500 g Kidneybohnen (Dose)

Salz

Jetzt kaufen!Cayennepfeffer

100 g geriebenen Cheddar-Käse

Für die Garnitur: 1 EL Petersilienblatt; 1 Möhre; 1 rote Zwiebel; 80 ml saure Sahne

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Zubereitungsschritte

1

Die Chilischoten waschen und fein würfeln. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls fein würfeln. Den Sellerie putzen, waschen und die Fasern aus den Stängeln ziehen. Die Karotte schälen und fein würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und die Chili darin anschwitzen. Das Hackfleisch zugeben, zerteilen und ca. 5 Minuten anbraten. Den Sellerie und die Karotten zugeben, mit anbraten. Das Tomatenmark zugeben, den Knoblauch schälen und dazu pressen. Etwa 1 Minute mit anbraten. Mit der Brühe ablöschen und ca. 40 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Zwischendurch immer wieder umrühren. Die abgetropften und gewaschenen Bohnen zugeben und weitere 20 Minuten köcheln lassen.

2

Für die Garnitur die Zwiebel und die Möhre schälen und die Zwiebel in Würfel und die Möhre in Stifte schneiden. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken, den Käse unterrühren und in eine Schüssel füllen. Mit Petersilie, Möhrenstiften, Zwiebelwürfeln und saurer Sahne garniert servieren.