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Eintopf aus Sellerie, Tomate, Paprika

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Eintopf aus Sellerie, Tomate, Paprika
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
5
300 g
200 g
2
2
grüne Paprika
2 EL
800 ml
½ TL
gemahlener Kümmel
2 EL
gehackte Petersilie
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Tomaten brühen, abschrecken, häuten, vierteln, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch fein würfeln. Den Sellerie und die Karotten putzen, schälen und klein würfeln. Schalotten abziehen und fein hacken. Paprika waschen, halbieren, Kerne entfernen und ebenfalls würfeln.

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Schritt 2/2

Das Öl in einem Topf erhitzen, Schalotten glasig dünsten, Gemüse unter Rühren dazugeben, 5 Minuten anbraten. Die Brühe zugeben, mit Kümmel würzen und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.

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