Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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vegetarische Blitzrezepte

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1.494 Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

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Kichererbsenküchlein mit Goji-Beeren Rezept

Clean Eating für Gäste

Kichererbsenküchlein mit Goji-Beeren

55 Min.

55 Min.

483 kcal

Gebratener Tofu mit gemischtem Gemüse Rezept

Eiweißreich und vegetarisch

Gebratener Tofu mit gemischtem Gemüse

30 Min.

30 Min.

356 kcal

Risotto mit dicken Bohnen und Erbsen Rezept

Klassiker mal anders

Risotto mit dicken Bohnen und Erbsen

40 Min.

40 Min.

486 kcal

Bratkartoffeln aus dem Ofen Rezept

Smarte Sättigungsbeilage

Bratkartoffeln aus dem Ofen

10 Min.

35 Min.

333 kcal

Broccolicremesuppe Rezept

Leichtes Mittagessen

Broccolicremesuppe

15 Min.

35 Min.

182 kcal

Linsen-Mango-Curry Rezept

Linsen-Mango-Curry

30 Min.

30 Min.

390 kcal

Gebratene Auberginen und Knoblauchjoghurt Rezept

Low Carb ohne Fleisch

Gebratene Auberginen und Knoblauchjoghurt

30 Min.

60 Min.

264 kcal

Gemüsefrikadellen mit Bärlauch-Dip Rezept

Klassiker für Vegetarier

Gemüsefrikadellen mit Bärlauch-Dip

45 Min.

45 Min.

369 kcal

Gefüllte Aubergine mit Tomaten Rezept

Feine Gemüseküche

Gefüllte Aubergine mit Tomaten

35 Min.

60 Min.

87 kcal

Linsen-Curry-Topf mit Paprika Rezept

Linsen-Curry-Topf mit Paprika

30 Min.

50 Min.

297 kcal

Klassischer Waldorfsalat Rezept

Vegetarisch für Genießer

Klassischer Waldorfsalat

25 Min.

55 Min.

292 kcal

Tomaten-Kräutersalat mit Ziegenkäse Rezept

Gesunder Mittelmeergenuss

Tomaten-Kräutersalat mit Ziegenkäse

20 Min.

20 Min.

356 kcal

Gefüllte Paprika vegetarisch Rezept

Feine Gemüseküche

Gefüllte Paprika vegetarisch

15 Min.

70 Min.

403 kcal

Omelette mit Zucchini Rezept

Low Carb und Eiweißreich

Omelette mit Zucchini

25 Min.

25 Min.

279 kcal

Feigen-Pizza Rezept

Klassiker mal anders

30 Min.

105 Min.

722 kcal

Gefüllte Aubergine mit Schafskäse Rezept

Vegetarisch abnehmen

Gefüllte Aubergine mit Schafskäse

25 Min.

65 Min.

287 kcal

Gelbe Zucchini-Reibekuchen Rezept

Saisonale Küche

Gelbe Zucchini-Reibekuchen

35 Min.

55 Min.

552 kcal

Kürbis-Zwiebelpizza Rezept

Regional & saisonal

Kürbis-Zwiebelpizza

35 Min.

110 Min.

718 kcal

Gemüselasagne mit Mozzarella Rezept

Gesunder Mittelmeergenuss

Gemüselasagne mit Mozzarella

45 Min.

95 Min.

641 kcal

Süßkartoffel-Saté-Spieße auf Korianderreis Rezept

Anti-Aging auf dem Teller

Süßkartoffel-Saté-Spieße auf Korianderreis

60 Min.

60 Min.

589 kcal

Gefüllte Auberginen mit Quinoa und Granatapfelkernen Rezept

Feine Gemüseküche

Gefüllte Auberginen mit Quinoa und Granatapfelkernen

25 Min.

45 Min.

538 kcal

Pilze gefüllt mit buntem Gemüse Rezept

Klassiker für Vegetarier

Pilze gefüllt mit buntem Gemüse

35 Min.

50 Min.

200 kcal

Rosenkohlsalat mit Papaya und Schafskäse Rezept

Figurbewusst genießen

Rosenkohlsalat mit Papaya und Schafskäse

30 Min.

30 Min.

290 kcal

Runde Zucchini mit Schafskäsefüllung Rezept

Gesunder Feierabend

Runde Zucchini mit Schafskäsefüllung

20 Min.

50 Min.

248 kcal

Salat mit Eiern und Kohl-Pesto Rezept

Entzündungslindernd

Salat mit Eiern und Kohl-Pesto

35 Min.

35 Min.

567 kcal

Sellerie-Kurkuma-Cremesuppe Rezept

Besonders kalorienarm

Sellerie-Kurkuma-Cremesuppe

20 Min.

40 Min.

155 kcal

Spinat-Lasagne mit Zucchini und Ricotta Rezept

Feine Gemüseküche

Spinat-Lasagne mit Zucchini und Ricotta

25 Min.

80 Min.

547 kcal

Zwiebelkuchen Rezept

Klassiker für Vegetarier

40 Min.

130 Min.

273 kcal

Selleriepüree mit Linsen-Pilz-Walnuss-Gemüse Rezept

Saisonale Küche

Selleriepüree mit Linsen-Pilz-Walnuss-Gemüse

40 Min.

40 Min.

421 kcal

Blumenkohl-Tortilla Rezept

Klassiker in Low Carb

Blumenkohl-Tortilla

20 Min.

30 Min.

565 kcal

Maronen-Cappuccino Rezept

Maronen-Cappuccino

25 Min.

25 Min.

451 kcal

Herzhaftes Hirse-Porridge mit Pilzen Rezept

Vegan für Genießer

Herzhaftes Hirse-Porridge mit Pilzen

25 Min.

25 Min.

192 kcal

Pilz-Risotto mit Rosenkohl Rezept

Klassiker mal anders

Pilz-Risotto mit Rosenkohl

45 Min.

45 Min.

613 kcal

Chili sin Carne mit Süßkartoffel-Pommes Rezept

Unterstützt beim Abnehmen

Chili sin Carne mit Süßkartoffel-Pommes

40 Min.

40 Min.

589 kcal

Makkaroni-Gemüse-Auflauf vegetarisch Rezept

Makkaroni-Gemüse-Auflauf vegetarisch

30 Min.

50 Min.

721 kcal

Kürbissalat mit Hüttenkäse und Walnüssen Rezept

Saisonale Küche

Kürbissalat mit Hüttenkäse und Walnüssen

35 Min.

35 Min.

225 kcal

Linsenbraten mit Weinbeeren-Pflaumen-Sauce Rezept

Pflanzliche Protein-Power

Linsenbraten mit Weinbeeren-Pflaumen-Sauce

55 Min.

85 Min.

450 kcal

Rote-Bete-Tatar Rezept

Klassiker mal anders

Rote-Bete-Tatar

20 Min.

20 Min.

358 kcal

Kartoffel-Tortilla aus Spanien Rezept

5-Zutaten-Küche

Kartoffel-Tortilla aus Spanien

45 Min.

45 Min.

422 kcal

Quinoasalat mit Apfel Rezept

Meal-Prep-Gericht

Quinoasalat mit Apfel

30 Min.

30 Min.

568 kcal

Winterlicher Feldsalat mit Granatapfel Rezept

Saisonale Küche

Winterlicher Feldsalat mit Granatapfel

und Sesamtofu

30 Min.

30 Min.

343 kcal

Gefülltes Omelett Rezept

Gefülltes Omelett

20 Min.

35 Min.

250 kcal

Rote-Bete-Suppe Rezept

Figurbewusst genießen

Rote-Bete-Suppe

mit Orangen

40 Min.

140 Min.

209 kcal

Leichte Käsesuppe Rezept

Vegetarisch für Genießer

Leichte Käsesuppe

mit grünem Spargel

40 Min.

55 Min.

172 kcal

Spinat-Mango-Gemüse Rezept

Feine Gemüseküche

Spinat-Mango-Gemüse

mit Amaranth-Pops und Frühlingszwiebeln

40 Min.

40 Min.

240 kcal

Gemüse-Carpaccio Rezept

Vegan für Genießer

Gemüse-Carpaccio

mit Limetten-Vinaigrette

15 Min.

15 Min.

148 kcal

Pulled Jackfruit-Burger mit Spitzkohlsalat Rezept

Klassiker für Vegetarier

Pulled Jackfruit-Burger mit Spitzkohlsalat

45 Min.

45 Min.

672 kcal

Roggenbrote mit Birne und Käse Rezept

Roggenbrote mit Birne und Käse

30 Min.

30 Min.

293 kcal

Die vegetarischen Mittagessen-Rezepte von EAT SMARTER zeigen Ihnen viele fleischfreie Ideen für ein abwechslungsreiches Mittagessen! Machen Sie Ihre Kollegen neidisch und probieren zum Beispiel einmal eine aromatische Bohnen-Bärlauch-Suppe, einen frischen Zuckerschotensalat oder ein fruchtiges Wok-Gemüse mit Ananas. Unsere smarten vegetarischen Mittagsessen-Rezepte haben wirklich für jeden Geschmack etwas zu bieten und sind dabei lecker, gesund und schnell zuzubereiten. Hier finden Sie unsere vegetarischen Mittagessen-Rezepte in einer übersichtlichen Listenform.

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