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Gemüse-Wok-Pfanne mit Melone

Gemüse-Wok-Pfanne mit Melone
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210
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Bund
4 Stiele
1 walnussgroßes Stück
1
kleine rote Chilischote
250 g
Honigmelone (Fruchtfleisch)
2 EL
4 EL
200 ml
Gemüsebrühe (Instant)
150 g
3 EL
1 EL
1 Hand voll
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Möhren schälen, Sellerie putzen. Beides in dünne Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln. Chilischote putzen, abspülen und hacken. Melone in dünne Scheiben schneiden.

Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/4

Öl in einem großen Wok (oder einer großen tiefen Pfanne) erhitzen. Möhren und Sellerie darin ca. 3 Minuten unter Rühren braten. Ingwer und Chili zufügen und mit Reiswein ablöschen.

Schritt 3/4

Brühe angießen, Sprossen und Melone untermischen und weitere 1-2 Minuten garen. Mit Sojasauce und Salz würzen. Sesamöl zum Verfeinern unterziehen.

Schritt 4/4

Kurz vor dem Servieren Korianderblättchen unterziehen.

Zusätzlicher Tipp

Als Beilage Basmatireis dazu reichen.

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