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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Grill-Halloumi

mit Mango und Zucchini

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Grill-Halloumi
538
kcal
Brennwert

Grill-Halloumi - © Jan Schümann

1
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Der würzige Käse enthält reichlich Eiweiß und Calcium, Gemüse und Mango liefern viele Vitalstoffe.

Achten Sie darauf, dass es sich bei dem Brot um Vollkornbrot handelt, denn dieses enthält mehr Ballaststoffe als die Weißmehlvariante.

1 Portion enthält
Brennwert538
Eiweiß/Protein/g30,8
Fett/g35
gesättigte Fettsäuren/g20,4
Kohlenhydrate/g24
Ballaststoffe/g2,7
BE2
Cholesterin/mg0

Rezeptentwicklung: Jan Schümann
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
225 g
1 EL
1 TL
1 EL
1
kleine Zucchini
¼
2 Scheiben
Sauerteigbrot (z.B. Zwiebelbrot)
1 TL
1 EL
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Halloumi in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden. Öl, Currypulver und Limettensaft verrühren. Halloumi darin wenden und etwa 10 Minuten marinieren.

Schritt 2/5

In der Zwischenzeit Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Zucchinischeiben zum Halloumi geben. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern und in Spalten schneiden.

Schritt 3/5

Halloumi und Zucchini in einer Grillpfanne bei mittlerer bis starker Hitze von jeder Seite 3–4 Minuten grillen. Herausnehmen und auf die Brotscheiben verteilen.

Schritt 4/5

Mangospalten in die Grillpfanne geben bei starker Hitze von beiden Seite 2–3 Minuten grillen. Mit Pfeffer würzen und Hitze reduzieren. Ahornsirup zugeben und kurz karamellisieren lassen. Mit Essig ablöschen und 1–2 Minuten ziehen lassen.

Schritt 5/5

Mangospalten auf die Curry-Stullen geben und servieren.

Kommentare

 
Hätte ich vorher nicht gedacht, aber echt eine mega Kombi!

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