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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Grill-Halloumi

mit Mango und Zucchini

Rezeptentwicklung: Jan Schümann
Grill-Halloumi

Grill-Halloumi - © Jan Schümann

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538
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
225 g
1 EL
1 TL
1 EL
1
kleine Zucchini
¼
2 Scheiben
Sauerteigbrot (z.B. Zwiebelbrot)
1 TL
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Halloumi in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden. Öl, Currypulver und Limettensaft verrühren. Halloumi darin wenden und etwa 10 Minuten marinieren.

Schritt 2/5

In der Zwischenzeit Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Zucchinischeiben zum Halloumi geben. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern und in Spalten schneiden.

Schritt 3/5

Halloumi und Zucchini in einer Grillpfanne bei mittlerer bis starker Hitze von jeder Seite 3–4 Minuten grillen. Herausnehmen und auf die Brotscheiben verteilen.

Schritt 4/5

Mangospalten in die Grillpfanne geben bei starker Hitze von beiden Seite 2–3 Minuten grillen. Mit Pfeffer würzen und Hitze reduzieren. Ahornsirup zugeben und kurz karamellisieren lassen. Mit Essig ablöschen und 1–2 Minuten ziehen lassen.

Schritt 5/5

Mangospalten auf die Curry-Stullen geben und servieren.

Letzter KommentarAlle Kommentare

 
Hätte ich vorher nicht gedacht, aber echt eine mega Kombi!

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